Для приготовления хумуса с запеченным перцем вам понадобятся лишь несколько ингредиентов, но результат приятно удивит. Начните с запекания перца. Разогрейте духовку до 200°C, нарежьте крупный сладкий перец на половинки и удалите семена. Запекайте 20-25 минут до мягкости и слегка обгоревших краев. Этот процесс придаст перцу насыщенный вкус, который идеально дополнит хумус.
Пока перец запекается, приготовьте основной компонент. В блендере соедините 1 консервную банку нутa (предварительно промытого), 2-3 столовые ложки тахини, сок одного лимона и 2 зубчика чеснока. Добавьте оливковое масло и немного воды для достижения желаемой консистенции. Вы можете регулировать количество масла и воды по своему вкусу, чтобы сделать хумус более кремообразным.
После того как перец готов, дайте ему немного остыть, затем нарежьте, добавьте к хумусу и тщательно перемешайте. Это добавит яркости и сладковатого аромата. Подавать хумус можно с ломтиками питты или свежими овощами, а также украсить оливковым маслом и свежей зеленью. Угощайте своих близких, и они точно оценят этот яркий и вкусный закуску, которая украсит любой стол.
Описание приготовления:
Запеченный перец придаёт хумусу особый аромат и вкус. Для начала, выберите красный или желтый перец, так как они слаще. Поместите перцы на противень, предварительно разогретый до 200 градусов Цельсия. Запекайте их около 25-30 минут до появления коричневой корочки. Переворачивайте их на полпути, чтобы roasted evenly.
После запекания заверните перцы в пленку или поместите в пакет, чтобы они пропотели. Это упростит снятие кожицы. Через 15 минут снимите кожицу, удалите семена и нарежьте мякоть мелкими кусочками.
Приготовление хумуса
В блендер добавьте гороховый пасты (хумус) – 400 граммов, очищенный чеснок – 1 зубчик, лимонный сок – 2 столовые ложки, тахини – 2-3 столовые ложки, оливковое масло – 2 столовые ложки, и запечённый перец. Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. При необходимости добавьте воду, чтобы достичь желаемой консистенции.
По желанию добавьте специи: соль, черный перец, зира или паприку. Перемешайте ещё раз. Подавайте хумус с оливковым маслом и свежей зеленью. Он отлично гармонирует с pita или свежими овощами.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления хумуса с запеченным перцем вам понадобятся:
- Кунжутная паста (тахини) – около 60 грамм. Она придаст блюду кремовую текстуру и особый вкус.
- Нут – 250 грамм, замоченный на ночь. Используйте консервированный вариант для ускорения процесса.
- Оливковое масло – 4-5 столовых ложек для дополнительной мягкости и аромата.
- Чеснок – 1-2 зубчика, в зависимости от предпочтений. Измельчите для более насыщенного аромата.
- Лимонный сок – сок одного лимона, чтобы добавить кислинку и свежесть.
- Запеченный перец – 1-2 штуки. Предпочтительно использовать красный, он придаст сладость и яркий цвет.
- Шпик или паприка – для посыпки перед подачей.
- Соль – по вкусу.
Эти ингредиенты создадут идеальное сочетание для вашего хумуса. Готовьте с удовольствием!
