Приготовьте щавелевый суп с фрикадельками, если ищете простое и питательное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Этот суп сочетает в себе свежесть щавеля и насыщенный вкус мясных шариков, создавая гармоничное сочетание. Используйте молодые листья щавеля для мягкости и яркого аромата.
Для начала подготовьте мясо для фрикаделек. Хорошо подойдут куриный или говяжий фарш, смешанный с мелко нарезанным луком и специями. Формируйте небольшие шарики, которые в процессе приготовления легко проварятся в супе. Это не только улучшит вкус, но и сделает блюдо более сытным.
Затем подготовьте бульон. Используйте воду или мясной бульон, добавьте картофель и морковь. Дайте овощам покипеть до полуготовности, чтобы они стали мягкими. После этого добавляйте фрикадельки и варите до их полной готовности. За несколько минут до окончания варки добавьте щавель, чтобы сохранить его яркий цвет и витамины.
При подаче посыпьте суп свежей зеленью и добавьте немного сметаны для завершения блюда. Так вы подчеркнёте его вкус и добавите немного кремовой текстуры. Этот щавелевый суп порадует как любителей простых, так и изысканных меню.
Описание приготовления:
Для приготовления щавелевого супа с фрикадельками подготовьте все необходимые ингредиенты заранее. Начните с отваривания фрикаделек. Смешайте фарш с солью и специями, сформируйте небольшие шарики и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Время приготовления фрикаделек обычно составляет около 10 минут.
Подготовка овощей
Пока фрикадельки варятся, нарежьте картофель, лук и морковь. Обжарьте лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте картофель и залейте все овощи водой. Доведите до кипения и готовьте 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
Добавление щавеля
После того как овощи готовы, добавьте нарезанный свежий щавель. Дайте ему покипеть в супе несколько минут, чтобы он стал мягким. В конце добавьте фрикадельки, немного лимонного сока для кислоты и приправьте суп по вкусу.
Подавайте горячим, добавив немного сметаны и укропа. Это создаст приятный и свежий вкус, благодаря которому щавелевый суп станет излюбленным блюдом вашей семьи.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления щавелевого супа с фрикадельками подготовьте следующие ингредиенты:
Свежий щавель – 300 граммов. Этот зелёный овощ придаст насыщенный вкус и необходимую кислинку блюду.
Картофель – 2-3 штуки среднего размера. Он добавит сытности и текстуры.
Морковь – 1 штука. Натертая на крупной терке, она украсит суп цветом и вкусом.
Лук репчатый – 1 штука. Мелко нарезанный, он станет основой аромата.
Фрикадельки из мясного фарша – 300-400 граммов. Лучше использовать свиной или говяжий фарш, сформировав мелкие фрикадельки.
Куриный или овощной бульон – 1,5 литра. Бульон придаст глубину вкуса, выбирайте по своему вкусу.
Соль и перец по вкусу, а также немного растительного масла для обжаривания овощей.
Для подачи подойдут сливки или сметана и зелень укропа или петрушки. Они завершат блюдо и добавят свежести.
