Попробуйте приготовить повидло из айвы. Этот фрукт обладает уникальным вкусом и ароматом, который сделает ваш десерт незабываемым. Возьмите спелую айву – лучше всего подходит мягкая и ароматная. Важно тщательно очистить айву от кожуры и удалить семена, чтобы оставшиеся кусочки сохранили свою сердцевину.
Поскольку айва значительно тверже других фруктов, ее необходимо тщательно варить. Нарежьте плоды на небольшие кусочки и отправьте их в кастрюлю с добавлением небольшого количества воды. При готовке айва издает сладкий запах, который наполняет кухню. Дайте фруктам покипеть на медленном огне, помешивая, чтобы избежать пригорания.
Чтобы добиться нужной консистенции, по истечении 30-40 минут добавьте сахар по вкусу. Обычно соотношение составляет 1:1, но можно регулировать по своему вкусу. Хорошо перемешайте и продолжайте варить до загустения. Готовое повидло можно разлить по стерильным банкам. Используйте его как начинку для пирогов или намазывайте на тосты – каждый кусочек будет радовать вас своим насыщенным вкусом.
Описание приготовления:
Для приготовления повидла из айвы соберите 1 кг спелых плодов и тщательно промойте их под холодной водой. Очистите айву от кожуры и семян, нарежьте на мелкие кусочки. Поместите подготовленные фрукты в кастрюлю и добавьте 500 мл воды. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите нагрев и варите около 30 минут до мягкости плодов.
Слейте лишнюю жидкость, если это необходимо. Пробейте айву с помощью блендера до состояния пюре. Верните массу в кастрюлю, добавьте 800 г сахара и сок одного лимона. Все тщательно перемешайте и готовьте на медленном огне. Регулярно помешивайте, чтобы предотвратить пригорание.
После примерно 1-1,5 часов варки, повидло должно загустеть и приобрести насыщенный золотистый цвет. Проверьте готовность, капнув немного массы на холодную тарелку: если капля не растекается, консистенция достигнута.
Готовое повидло разлейте в стерилизованные банки, плотно закройте крышками. Храните в прохладном, темном месте. Наслаждайтесь вкусом домашнего повидла из айвы в любое время года!
Состав / Ингредиенты:
Очистите айву от кожуры и семян, нарежьте ее мелкими кусочками. Затем поместите нарезанную айву в кастрюлю, добавьте 200-300 мл воды и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь и варите под крышкой до мягкости плодов.
Как только айва станет мягкой, добавьте сахар. Перемешайте и варите на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы предотвратить пригорание. Когда консистенция станет желируемой, и повидло приобретет красивый цвет, снимите с огня. Охладите перед разливом по стерилизованным банкам.
