Ингредиенты для плетенки
Для создания удивительной плетенки с шоколадом вам понадобятся:
- 500 г муки
- 250 мл молока
- 100 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 20 г дрожжей
- 300 г шоколада (по желанию: горький, молочный или белый)
- Щепотка соли
Приготовление теста
Шаг 1: Замешивание теста
Начните с подогрева молока до теплого состояния. В миске растворите дрожжи в молоке, добавьте немного сахара и оставьте на 10 минут для брожения. Затем добавьте яйца, оставшийся сахар, соль и растопленное масло. Постепенно введите муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
Шаг 2: Оставьте тесто подходить
Покройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, пока тесто не увеличится в два раза. Это обеспечивает легкость и воздушность готовой выпечки.
Шаг 3: Подготовка шоколада
Пока тесто подходит, на водяной бане растопите шоколад. Если хотите, добавьте немного масла для большей гладкости. Дайте шоколаду немного остыть, чтобы он не был слишком горячим, когда вы будете добавлять его в тесто.
Формирование плетенки
Шаг 1: Раскатывание теста
Когда тесто поднялось, обомните его и разделите на три равные части. Каждую часть раскатайте в прямоугольник. Нанесите растопленный шоколад на каждую пластину теста.
Шаг 2: Плетение
Скрутите каждую пластину в рулет и соедините их в косу. Перенесите плетенку на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
Шаг 3: Выпекание
Дайте плетенке немного подойти еще 30 минут. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте плетенку 25-30 минут до золотистого цвета. Охладите на решетке перед подачей.
Сервировка и советы
Плетенка с шоколадом отлично подойдет к чаю или кофе. Можно посыпать сахарной пудрой для украшения. Если хотите разнообразить вкус, добавьте к шоколаду орехи или сухофрукты.
Экспериментируйте с начинками и делитесь ею с родными. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для приготовления плетенки с шоколадом подготовьте тесто. Включите духовку на 180 градусов. В глубокой миске соедините муку, сахар, соль и быстро перемешайте. Добавьте активные дрожжи и тщательно перемешайте опять.
Замес и расстойка теста
В отдельной емкости растопите масло и дайте ему немного остыть. Влейте теплое молоко и добавьте яйцо. Соедините жидкие ингредиенты с мучной смесью. Замесите тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа до увеличения в объемах.
Формирование и выпечка
Когда тесто подойдет, обомните его и разделите на две равные части. Раскатайте каждую часть в прямоугольник. Нанесите на один слой растопленный шоколад, посыпьте мелко нарезанными орехами. Заверните тесто в рулет, а затем нарежьте его вдоль, скрутите и придайте форму плетенки. Поместите на противень, застеленный пергаментом, дайте расстояться еще 30 минут. Смазать желтком и выпекать около 25-30 минут до золотистого цвета. Охладите перед подачей.