Постные супы

На двумерной сетке кулинарии постные супы занимают особое место. Эти блюда легко приготовить, они сытные и содержат множество полезных ингредиентов. Используйте сезонные овощи, бобовые и злаки в качестве основы для ваших супов, чтобы обогатить вкус и текстуру.

Для начала попробуйте классический овощной суп. Лук, морковь, картофель и капуста создают отличный бульон, к которому можно добавить специи для глубины вкуса. Простой рецепт: обжарьте лук с морковью, добавьте нарезанные овощи, залейте водой и варите до готовности. Подавать лучше всего с укропом или петрушкой.

Не забывайте о бобовых! Чечевица и фасоль делают супы насыщенными и питательными. Используйте их в сочетании с томатами и пряными травами, чтобы создать ароматный и сытный вариант, который порадует даже самых привередливых штрафников. Смешайте отваренные бобовые с овощами и добавьте растительное масло для улучшения вкуса.

Также рассмотрите вариант с грибами. Пошитые или резанные грибы придадут вашему супу особую изюминку. Готовьте грибной бульон с добавлением лука, моркови и картофеля, и получите отличный аромат, который оценят все члены семьи.

Экспериментируйте с специями – куркума, зира, черный перец и паприка делают вкусовую палитру более насыщенной. Пробуйте каждое новое сочетание, чтобы найти идеальный для себя вариант постного супа!

Постный гречневый суп

Приготовьте постный гречневый суп, используя минимум ингредиентов и максимум вкуса. Этот легкий и сытный суп станет отличным выбором для обеда или ужина.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиент	Количество
Гречневая крупа	1 стакан
Картофель	2-3 штуки
Морковь	1 штука
Лук репчатый	1 штука
Чеснок	2 зубчика
Растительное масло	2-3 ст. ложки
Вода	4-5 стаканов
Соль и перец	по вкусу

Начните с обжаривания нарезанного кубиками лука и тертой моркови на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный чеснок, обжаривайте еще минуту.

Очистите и нарежьте картофель, добавьте его к луку и моркови, влейте воду. После закипания положите гречку. Уменьшите огонь и тушите суп около 30 минут до готовности крупы и овощей.

По вкусу добавьте соль и перец. Для особого аромата в конце приготовления добавьте лавровый лист или любимые специи. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

Картофельный суп с брокколи

Приготовьте картофельный суп с брокколи, чтобы насладиться вкусным и питательным блюдом. Этот суп легко готовится и отлично подходит для постного стола.

Вот что вам потребуется:

• 4 крупных картофелины
• 300 г брокколи
• 1 л овощного бульона или воды
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• Соль, перец по вкусу
• Оливковое масло для жарки
• Зелень для украшения (по желанию)

Начните с подготовки овощей. Нарежьте картофель и морковь кубиками, а лук и чеснок мелко порубите. Брокколи разделите на соцветия.

В кастрюле разогрейте немного оливкового масла на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до прозрачности. Затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать еще 3-5 минут.

Добавьте картофель и заливайте овощным бульоном. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15 минут, пока картофель не станет мягким. За 5 минут до готовности загрузите соцветия брокколи.

Когда суп сварится, при необходимости добавьте соль и перец. Для более кремовой текстуры можно использовать блендер. Подавайте с зеленью для дополнительного вкуса.

Этот суп можно разнообразить, добавив любимые специи или другие овощи. Наслаждайтесь вкусом и полезными качествами картофельного супа с брокколи!

Постный гороховый суп с шампиньонами

Для приготовления постного горохового супа с шампиньонами используйте сушёный или консервированный горох. Сушёный горох перед варкой замочите на несколько часов. Это позволит сократить время приготовления и улучшит текстуру.

Начните с обжаривания 200 г шампиньонов на растительном масле. Добавьте к ним одну нарезанную луковицу и одну морковь, потёртую на крупной тёрке. Обжаривайте овощи до золотистого цвета, затем добавьте 3-4 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и минуту обжаривайте вместе.

Переместите овощи в кастрюлю, добавьте 150 г замоченного гороха и 1,5 литра воды. Когда вода закипит, убавьте огонь и варите на медленном огне 30-40 минут. В процессе варки следите за горохом – он должен стать мягким.

Приправьте суп солью, перцем и сушёными травами по вкусу. Попробуйте добавить немного лаврового листа для аромата. За 10 минут до окончания готовки можно добавить нарезанный картофель (1-2 шт.), чтобы суп стал более сытным.

Готовый суп подавайте горячим, украсив зеленью. Отлично сочетается с гречневым или ржаным хлебом. Приятного аппетита!

Постный гороховый суп-пюре

Для приготовления постного горохового супа-пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г сухого гороха
• 1 средняя луковица
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 1-2 картофелины
• 2 литра овощного бульона или воды
• Соль и перец по вкусу
• Стебли укропа или петрушки для подачи

Начните с того, что замочите горох в воде на 3-4 часа или на ночь. Это значительно сократит время приготовления. После этого слейте воду и ополосните горох.

В кастрюле разогрейте небольшое количество растительного масла. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте до мягкости. Затем добавьте измельчённый чеснок, готовьте ещё 1-2 минуты, чтобы он раскрыл свой аромат.

Теперь положите в кастрюлю горох и нарезанный картофель, добавьте бульон или воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 30-40 минут до полной готовности гороха и картофеля.

Как только ингредиенты станут мягкими, используйте блендер, чтобы превратить суп в пюре. Если суп слишком густой, добавьте немного воды или бульона, чтобы достичь желаемой консистенции.

При желании посолите и поперчите по вкусу. Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично согревает и дарит ощущение домашнего уюта.

Постный гороховый суп в мультиварке

Приготовьте постный гороховый суп в мультиварке, используя замороженный или сушеный горох. Для начала, если вы выбрали сушеный горох, замочите его в холодной воде на несколько часов или на ночь. Это ускорит процесс готовки и улучшит его текстуру.

Нарежьте одну крупную луковицу и одну морковь. Лук обжарьте на режиме «Жарка» до золотистого цвета, добавьте морковь и жарьте еще несколько минут. После этого добавьте подготовленный горох, заливайте двумя литрами воды или овощного бульона.

Приправьте суп солью и черным перцем по вкусу. Можно добавить лавровый лист, тимьян или другой любимый вами ароматный ингредиент. Установите режим «Суп» или «Варка» на 30-40 минут. Если используете замороженный горох, сократите время на 10 минут.

Проверьте готовность гороха: он должен стать мягким, но не развариться. Если хотите, используйте блендер, чтобы сделать суп более однородным. При подаче добавьте свежую зелень, например, укроп или петрушку для дополнительного аромата.

Этот суп не только вкусный, но и полезный, подходит для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь полезным блюдом!

Постный овощной суп с горохом

Приготовьте постный овощной суп с горохом, чтобы насладиться легким и питательным блюдом. Смешайте в кастрюле следующий набор ингредиентов: 200 г сухого зеленого гороха, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковицу и 1 болгарский перец. Все овощи нарежьте мелкими кубиками.

Заранее замочите горох в воде на несколько часов или оставьте на ночь. Это существенно сократит время приготовления. После замачивания отварите горох в 1,5 литрах воды до мягкости, около 30 минут.

Добавьте нарезанные овощи в кастрюлю с горохом, посолите и приправьте перцем по вкусу. Включите средний огонь и варите еще 20-25 минут, пока все компоненты не станут мягкими. За 5 минут до готовности добавьте 2-3 лавровых листа для аромата.

Подавайте суп горячим, приправив свежей зеленью. Попробуйте добавить немного лимонного сока для свежести и яркости вкуса. Этот суп не только насыщает, но и становится отличным выбором для здорового питания.

Постные щи с капустой

Приготовьте постные щи с капустой, используя свежие и простые ингредиенты. Этот суп порадует вас вкусом и питательностью.

Вот что понадобится:

• 300 г капусты (можно использовать как белокочанную, так и савойскую)
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1,5 л овощного бульона или воды
• Укроп и петрушка по вкусу
• Соль, перец, лавровый лист
• Несколько столовых ложек растительного масла

Приготовление щей:

1. Нарежьте лук мелко, а морковь натрите на терке. Обжарьте лук и морковь в разогретом растительном масле до мягкости.
2. Нашинкуйте капусту и добавьте к овощам. Готовьте еще 5-7 минут, помешивая.
3. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Добавьте картошку в суп, залейте бульоном или водой.
4. Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте на среднем огне, пока картофель не станет мягким.
5. За несколько минут до конца приготовления добавьте мелко нарезанные зелень. Дайте настояться перед подачей.

Подавайте теплые щи в тарелках, украсив зеленью. Этот суп отлично подходит для обеда или ужина, обеспечивая организм нужным количеством витаминов и минералов.

Постный суп

Для более насыщенного вкуса добавьте нарезанный картофель и помидоры. Эти овощи придадут супу яркий цвет и свежесть. Не забудьте включить в рецепт петрушку или укроп в конце приготовления для аромата.

Если хотите экспериментировать, замените чечевицу на фасоль или горох. Они также прекрасно подходят для бульона. Подавайте суп с ломтем черного хлеба или гарниром из отварной гречки, это сделает ваше блюдо более сбалансированным.

Для любителей остроты добавьте в суп кусочек перца чили, который сделает его более пикантным. Просто добавьте в начале варки, чтобы раскрыть аромат.

Попробуйте разнообразить постные супы, добавляя сезонные овощи. Брокколи или цветная капуста — отличное дополнение. Приготовьте суп с базовым набором, а затем экспериментируйте с разными смесями овощей в зависимости от сезона.

Постная грибная солянка

Приготовьте постную грибную солянку, чтобы насладиться насыщенным вкусом и ароматом грибов. Вам понадобятся свежие грибы, такие как шампиньоны или белые, их нужно нарезать небольшими кусочками для лучшей текстуры.

Возьмите 300 граммов грибов и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Добавьте одну нарезанную луковицу и пару морковок, натертых на крупной терке. Жарьте до золотистого цвета.

В кастрюлю налейте 1,5 литра овощного бульона. Выложите обжаренные грибы с овощами в бульон. Добавьте картофель (2-3 штуки), нарезанный кубиками, и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 20 минут до готовности картофеля.

В конце добавьте 200 граммов консервированных соленых огурцов, нарезанных кубиками, и сок половины лимона. Приправьте солью, перцем, лавровым листом и любимыми специями по вкусу. Дайте супу покипеть еще 5 минут, чтобы ингредиенты обменялись ароматами.

Подавайте солянку горячей, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Это делает блюдо более ярким и свежим.

Диетолог назвала продукты, которые следует включить в рацион во время поста

Не забывайте про крупы. Рис, гречка, овсянка и перловка – отличные источники углеводов. Эти продукты помогут обеспечить долговременное чувство сытости.

Овощи занимают важное место. Картофель, морковь, брокколи и свекла обогатят ваше меню витаминами и минералами. Готовьте их на пару, запекайте или добавляйте в супы.

Фрукты тоже не стоит исключать. Яблоки, груши, цитрусовые могут стать полезными перекусами и источниками витаминов. Используйте их в салатах или как десерт.

Орехи и семена обеспечивают организму жирные кислоты. Миндаль, грецкие орехи, семена подсолнечника привносят разнообразие и полезные жиры в повседневное меню.

Не забывайте о растительных маслах. Оливковое и льняное масло богатые антиоксидантами помогут добавить вкус к салатам и блюдам.

Добавьте в рацион бишофитный мёд. Он содержит полезные вещества, которых не хватает в традиционных продуктах, и придаст натуральную сладость.

Постное молоко и альтернативы, такие как соевое или миндальное, могут быть отличными источниками кальция и белка.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете поддерживать баланс и здоровье во время поста, получая все необходимые элементы для организма.

Главные ошибки в питании во время поста

Часто люди недооценивают важность разнообразия в рационе поста. Это приводит к нехватке необходимых питательных веществ. Разнообразные блюда обеспечивают поступление витаминов и минералов, поэтому добавляйте в меню различные овощи, бобовые и каши.

Второй распространённой ошибкой становится игнорирование белка. Многие полагают, что пост включает отказ от всех животных продуктов. Включайте в рацион растительные источники: соевые продукты, чечевицу, крупы и орехи. Это поможет поддерживать уровень энергии и предотвратить усталость.

Многие предпочитают быстрые перекусы и фастфуд, забывая о домашних блюдах. Это один из самых серьёзных промахов. Именно домашняя еда позволяет контролировать состав и избегать лишнего сахара и жиров. Готовьте простые и полезные постные супы, чтобы поддерживать здоровье.

Другая ошибка – недостаток жидкости. Во время поста многие ограничивают не только еду, но и питьё. Убедитесь, что пьёте достаточное количество воды, чтобы избежать обезвоживания. Чай и настои тоже подойдут, но вода остаётся главным источником гидратации.

Ошибка	Рекомендация
Ограниченность рациона	Добавляйте разнообразные продукты
Недостаток белка	Включайте бобовые и орехи
Фастфуд	Готовьте домашние блюда
Недостаток жидкости	Регулярно пейте воду

Исключение из меню привычных продуктов приводит к гормональным сбоям, поэтому важно не исключать всё подряд, а выбирать более щадящие варианты. Поступайте разумно, чтобы обеспечить себе комфортный пост и хорошее самочувствие.

Постный суп из красной чечевицы

Постный суп из красной чечевицы порадует вас насыщенным вкусом и легкостью в приготовлении. Для начала подготовьте следующие ингредиенты: 1 стакан красной чечевицы, 1 луковицу, 2 моркови, 2 картофелины, 3 зубчика чеснока, 1 литр овощного бульона, 1 чайную ложку куркумы, 1 чайную ложку зиры, соль и черный перец по вкусу.

Очистите и нарежьте лук, морковь и картошку. На разогретом масле обжарьте лук до прозрачности, добавив морковь и картошку на 5 минут. Затем добавьте к овощам чечевицу, чеснок, куркуму и зиру. Перемешайте и обжаривайте еще минуту.

Влейте овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп около 25 минут, пока чечевица не станет мягкой. Периодически помешивайте, чтобы предотвратить пригорание.

После приготовления добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью. Можно добавить каплю оливкового масла для аромата. Такой суп не только сытный, но и богат белками и клетчаткой, что делает его отличным выбором для постного меню.

Постный украинский борщ

Для постного украинского борща выберите свежие ингредиенты. Вам понадобятся свекла, капуста, морковь, картофель, лук, болгарский перец, чеснок и томатная паста. Начните с подготовки овощей: нарежьте их мелкими кубиками или соломкой.

На сковороде обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавьте натертую свеклу и продолжайте тушить все до мягкости. Это создаст вкусовую основу. Переложите смесь в кастрюлю с водой и доведите до кипения.

Добавьте нарезанный картофель и варите около 10 минут. Положите капусту и болгарский перец, после чего добавьте томатную пасту и мелко нарезанный чеснок. Для насыщенности добавьте специи – лавровый лист, перец и соль по вкусу.

Проварите борщ около 30 минут. За 5 минут до готовности добавьте свежую зелень. Подавайте горячим, ведь именно в теплом виде он раскрывает аромат и вкус. Постный борщ отлично сочетается с ржаным хлебом.

Постный борщ с грибами

Для приготовления постного борща с грибами начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся картофель, свекла, морковь, лук, капуста, грибы, томатная паста, лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Нарежьте картошку и свеклу кубиками, морковь и лук – мелко. Грибы порежьте ломтиками. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости, затем добавьте грибы и готовьте до золотистого цвета.

Добавьте в кастрюлю картошку и свеклу, залейте водой и варите до почти полной готовности овощей. Затем добавьте нашинкованную капусту и томатную пасту, перемешайте.

На последнем этапе добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Варите борщ еще 10–15 минут до полной готовности всех ингредиентов. Перед подачей при желании добавьте свежую зелень.

Постный борщ с черносливом

Приготовьте постный борщ с черносливом для насыщенного и уникального вкуса. Чернослив добавляет сладость и интересный контраст к традиционному вкусу борща.

Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся:

• 2-3 средние свеклы
• 1 средняя морковь
• 1-2 картофелины
• 1 лук
• 200 г капусты
• 50 г чернослива
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2-3 литра воды
• Соль, перец по вкусу
• Зелень для подачи

Для начала очистите и нарежьте овощи: свеклу, морковь, картофель и лук. Капусту нашинкуйте, а чернослив нарежьте мелкими кусочками.

Нагрейте растительное масло в кастрюле. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и свеклу, готовьте еще 5-7 минут. Затем добавьте картофель и дайте ему немного обжариться.

Влейте воду и доведите до кипения. Добавьте капусту, чернослив, соль и перец. Уменьшите огонь и варите борщ около 30-40 минут до полной готовности овощей.

Подавайте борщ горячим, украсив зеленью. Такой борщ не только утолит голод, но и порадует своим необычным сочетанием вкусов!

Овощной суп с сырными шариками

Приготовьте насыщенный овощной суп с сырными шариками, который порадует вкусом и легкостью. Этот рецепт прост в исполнении и подходит для постного меню.

Начните с овощного бульона. В кастрюле объемом 2-3 литра доведите до кипения 1.5 литра воды. Добавьте нарезанные кубиками: 2 моркови, 1 картофелину и 1 луковицу. Уменьшите огонь и варите около 15 минут до мягкости овощей.

После этого добавьте 2 стебля сельдерея и 100 г стручковой фасоли. Можете использовать и замороженные овощи, если свежие недоступны. Варите еще 10 минут, добавьте соль и перец по вкусу.

Теперь приготовьте сырные шарики. Для этого перемешайте в миске 200 г натертого творога, 50 г муки, 1 столовую ложку растительного масла и зелень по вкусу (укроп или петрушку). Сформируйте небольшие шарики.

Добавьте сырные шарики в готовый овощной суп и варите еще 5-7 минут до их готовности. Шарики должны немного увеличиться в размере и стать мягкими.

Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Этот суп не только вкусный, но и дарит чувство легкости благодаря разнообразию овощей. Приятного аппетита!

Ингредиенты	Количество
Морковь	2 шт.
Картофель	1 шт.
Лук	1 шт.
Сельдерей	2 стебля
Стручковая фасоль	100 г
Творог	200 г
Мука	50 г
Растительное масло	1 ст. ложка
Зелень	по вкусу

Постный борщ в мультиварке

Для приготовления постного борща в мультиварке подготовьте следующие ингредиенты:

• 1 свекла
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 300 г капусты
• 3-4 помидора или 2 ст. ложки томатной пасты
• 2-3 ст. ложки растительного масла
• Соль, перец и специи по вкусу
• Вода – 1,5 литра

Начните с нарезки овощей: свеклу, морковь и картошку порежьте кубиками, лук – мелко, капусту – нашинкуйте. Включите мультиварку в режиме «Жарка», добавьте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

Затем добавьте морковь и свеклу. Обжаривайте еще 5-7 минут, помешивая. Это придаст борщу насыщенный цвет и вкус. После этого добавьте картофель и капусту, перемешайте все ингредиенты.

Если используете свежие помидоры, сделайте на них крестики, обдайте кипятком и очистите от кожицы. Порежьте их и добавьте в мультиварку вместе с томатной пастой, если берете её.

Залейте все ингредиенты водой, добавьте соли, перца и любимых специй. Закройте крышку мультиварки и выберите режим «Суп» на 40 минут.

По завершении процесса дайте борщу немного настояться, а затем подавайте с зеленью и растительным маслом. Приятного аппетита!

Постный суп с грибами и фасолью

Для приготовления постного супа с грибами и фасолью вам потребуется несколько простых ингредиентов. Начните с 200 г свежих грибов, таких как шампиньоны или белые, и 150 г консервированной фасоли. Также подготовьте 1 морковь, 1 картофелину, 1 луковицу и 2-3 зубчика чеснока.

Нарежьте лук и обжарьте его в кастрюле на среднем огне до прозрачности. Затем добавьте тертую морковь, нарезанные грибы и обжаривайте до золотистого цвета. В следующую очередь добавьте кубики картофеля, залейте все 1,5 литрами овощного бульона или воды.

Когда суп закипит, добавьте фасоль и дайте покипеть около 15-20 минут. За 5 минут до готовности всыпьте нарезанный чеснок и приправьте солью и перцем по вкусу. По желанию добавьте свежую зелень, например, укроп или петрушку.

Поставьте кастрюлю с супом на стол и наслаждайтесь вкусом и ароматом. Этот суп отлично согревает в холодное время года и подходит как для вегетарианцев, так и для всех любителей лёгкой, но сытной пищи.

Постный грибной суп с перловкой

Приготовьте постный грибной суп с перловкой, который станет отличным вариантом для легкого и полезного обеда. Используйте свежие или сушеные грибы, что сделает блюдо насыщенным и ароматным.

Ингредиенты:

• 200 г перловки
• 300 г грибов (шампиньоны, белые или лесные)
• 1 большая морковь
• 1 луковица
• 2-3 картофелины
• 2 литра воды
• Соль, перец и зелень по вкусу

Начните с того, что перловку необходимо заранее замочить на 2-3 часа. Это ускорит процесс приготовления и сделает зерна более мягкими.

На среднем огне разогрейте кастрюлю с водой. Когда вода закипит, добавьте замоченную перловку. Варите на медленном огне около 30 минут.

Параллельно нарежьте грибы, лук и морковь. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте морковь и грибы. Готовьте 10-15 минут, постоянно помешивая.

Когда перловка будет почти готова, добавьте к ней картофель, нарезанный кубиками, и обжаренную грибную массу. Посолите, поперчите по вкусу и варите еще 15-20 минут до готовности картофеля.

Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет как для постного рациона, так и для вегетарианского меню.

Постные щи с фасолью и шампиньонами

Приготовьте постные щи с фасолью и шампиньонами, чтобы насладиться насыщенным вкусом и полезными ингредиентами. Начните с подготовки овощей и бобовых.

Для приготовления щей вам понадобятся:

• 1 большая луковица
• 2 моркови
• 1 небольшая капуста
• 200 г шампиньонов
• 1 банка консервированной фасоли (400 г)
• 2-3 картофелины
• 3-4 столовые ложки растительного масла
• соль и специи по вкусу
• зелень для подачи

Нарежьте лук и морковь, обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные шампиньоны и продолжайте обжаривать 5-7 минут.

Добавьте нарезанный картофель и капусту. Залейте все водой, чтобы покрыть овощи. Посолите и приправьте специями по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут до готовности картофеля и капусты.

В конце добавьте фасоль, хорошо перемешайте и дайте настояться под крышкой 5-10 минут. Подавайте щи горячими, посыпанными свежей зеленью.

Эти щи идеально подойдут для обеда или ужина. Они сытные, полезные и порадуют вас своим вкусом.

Постная солянка

Постная солянка удивляет богатством вкусов и ароматов. Для начала, подготовьте бульон. Используйте овощи: картофель, морковь, лук и перец. Нарежьте все ингредиенты, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и сладкий перец, затем картофель. Влейте достаточно воды и варите до готовности овощей.

Следующий шаг – добавить грибы. Используйте шампиньоны или лисички. Дайте им повариться вместе с остальными овощами. После этого добавьте оливки и соленые огурцы, нарезанные кубиками, чтобы придать блюду особую кислинку.

Специи играют важную роль. Используйте черный перец, лавровый лист и укроп. Они подчеркнут вкус овощей и создадут неповторимый аромат. Для дополнительной остроты добавьте немного паприки или перца чили.

Когда солянка будет готова, подавайте её горячей с ломтиком лимона и зеленью. Это придаст блюду свежесть и завершенность. Пробуйте разные комбинации овощей и специй, чтобы создать свой уникальный рецепт постной солянки!

Постный борщ с фасолью и томатной пастой

Для приготовления постного борща с фасолью и томатной пастой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 свеклы
• 1 морковь
• 1 картофель
• 1 лук
• 1 стакан консервированной фасоли
• 2-3 столовые ложки томатной пасты
• 2-3 литра vegetable broth или воды
• Соль, черный перец по вкусу
• Укроп или петрушка для подачи

Начните с приготовления овощного бульона, если вы используете его вместо воды. В кастрюле кипятите воду, добавляйте лавровый лист и специи по вкусу.

Нарежьте лук и обжарьте его на растительном жире до прозрачности. Затем добавьте натертую морковь и готовьте еще несколько минут. Следом добавьте натертую свеклу, тушите 5-7 минут. Добавление томатной пасты на этом этапе придаст борщу насыщенный вкус. Перемешайте все овощи и тушите еще 10 минут.

Добавьте в кастрюлю картофель, нарезанный кубиками. Подождите, пока картофель станет мягким, затем добавьте обжаренные овощи и консервированную фасоль. Дайте борщу покипеть еще 10-15 минут. При необходимости подправьте вкус: добавьте соль, перец и зелень по желанию.

Подавайте борщ горячим, посыпав свежей зеленью. Такой борщ отлично насыщает и подходит для постного меню. Приятного аппетита!

Как начать поститься в первый раз / И сохранить хорошее самочувствие

Выбирайте подходящий для вас день начинать пост. Убедитесь, что у вас нет важных дел или мероприятий, чтобы избежать соблазнов.

Составьте план питания. Запишите блюда, которые собираетесь готовить. Постные супы – отличный вариант для разнообразия. Попробуйте использовать овощи, бобовые, зерновые и специи для создания вкусного меню.

Постепенно уменьшайте количество пищи животного происхождения за несколько дней до начала поста. Это поможет организму легче адаптироваться к изменениям. Не забывайте про баланс витаминов и минералов: добавляйте в рацион больше фруктов и овощей.

Слушайте свое тело. Если чувствуете усталость, добавьте в меню более питательные блюда. Полезны белковые бобовые: фасоль, чечевица, горох. Они помогут поддержать энергию на протяжении поста.

Оставляйте время для физических активности. Умеренные нагрузки способствуют выработке эндорфинов и поддержанию настроения. Выбирайте прогулки на свежем воздухе или легкие упражнения.

Пейте достаточно воды, чай и настои из трав. Это поможет избежать обезвоживания и поддержит организм в тонусе.

Обратите внимание на свое эмоциональное состояние. В пост старайтесь избегать стресса и конфликтов. Находите время для медитации или чтения, чтобы поддерживать гармонию.

Постепенно переходите к привычной пище после завершения поста, чтобы избежать резких изменений и дискомфорта в организме.

Постный борщ с квашеной капустой

Нагрейте растительное масло в кастрюле, обжарьте мелко нарезанный лук и тертую морковь до мягкости. Затем добавьте картофель, нарезанный кубиками, и старательно перемешайте все ингредиенты.

Теперь добавьте квашеную капусту и влейте воду. Увеличьте огонь и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь до среднего и варите около 15 минут.

Добавьте томатную пасту и измельченный чеснок. Посолите и поперчите по своему вкусу. Варите еще 10-15 минут, чтобы борщ стал насыщенным и ароматным.

Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Такой борщ подарит вам и вашим близким неповторимый вкус и тепло, которое так необходимо в постный период.

Как поститься без вреда для здоровья / Простые правила

Сохраняйте баланс в рационе. Включайте в меню разнообразные овощи, бобовые и злаки. Это обеспечит организм клетчаткой, витаминами и минералами. Например, фасоль, чечевица и киноа идеально подойдут для создания питательных блюд.

Следите за водным балансом. Пейте достаточно воды, чтобы избежать дегидратации. Рекомендуется употреблять минимум 1,5–2 литра жидкости в день. Травяные чаи или компоты без добавления сахара также могут быть отличным вариантом.

Не забывайте о правильных порциях. Постепенное сокращение пищи поможет избежать перегрузки пищеварения. Разделяйте три основных приёма пищи на пять малых, чтобы улучшить усвоение и снизить нагрузку на желудок.

Включайте источники белков. Употребляйте орехи, семена и растительный белок, чтобы удовлетворить потребность в аминокислотах. Например, добавьте в салаты кунжут или грецкие орехи.

Будьте внимательны к сигналам организма. Уделяйте внимание самочувствию и не игнорируйте усталость или головокружение. Прислушивайтесь к себе и при необходимости увеличивайте количество пищи.

Запланируйте свои приёмы пищи. Подготовка заранее позволит избежать спонтанного потребления нездоровой еды. Создайте меню на неделю с разнообразием, чтобы избежать однообразия.

Используйте постные супы в рационе. Они легко усваиваются и насыщают организм. Готовьте на основе свежих овощей, добавляя специи для улучшения вкуса, например, куркуму или чеснок.

5 блюд, которые можно есть в любой постный день / Без молока, яиц и мяса

Попробуйте свекольник. Этот холодный суп из свеклы прекрасно освежает и насыщает. Для приготовления нарежьте свежую свеклу, добавьте к ней нарезанные огурцы, зелень и заправьте лимонным соком. Подавать можно со сметаной на растительном масле.

Кабачковый суп-пюре – хорошая альтернатива для согревающего блюда. Обжарьте нарезанные кабачки с луком и чесноком, затем добавьте овощной бульон. После 20 минут варки все аккуратно взбейте блендером до получения однородной массы. Подавайте с жареным хлебом.

Гречневый суп – сытное решение. Отварите гречку и добавьте ее в овощной бульон с морковью, картофелем и луком. Протушите, приправьте специями по вкусу. Подавайте горячим с зеленью.

Луковый суп – отличное блюдо, которое легко готовится. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте овощной бульон и приправьте перцем и тимьяном. Украсить можно поджаренным хлебом с чесноком.

Рассольник – вкусный и пикантный суп. Варите картофель, добавьте к нему соленые огурцы и перловую крупу. После того как все сварится, добавьте зелень и специи. Подавайте с легким растительным маслом.

Постные блюда на каждый день из простых ингредиентов

Готовьте постный суп с чечевицей и морковью. Нагрейте растительное масло в кастрюле, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную морковь и обжаривайте еще 5 минут. Всыпьте 1 стакан красной чечевицы, залейте 1,5 литра воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 20 минут. В конце добавьте соль, перец и зелень.

Приготовьте овощной суп с картошкой и брокколи. Нарежьте 3 картофелины на кубики и положите в кастрюлю с 1,5 литрами воды. Dоведите до кипения и варите 10 минут. Затем добавьте 200 г брокколи и 1 нарезанный помидор. Готовьте еще 10 минут. Приправьте по вкусу, добавьте лимонный сок и зелень перед подачей.

Сделайте постный борщ с свеклой. Обжарьте на растительном масле 1 луковицу и 1 морковь. Добавьте 1 натертую свеклу и тушите 5 минут. Затем влейте 1,5 литра воды и добавьте 2 картофелины, нарезанные кубиками. Варите 15 минут, добавьте капусту и заправьте уксусом и специями по вкусу. В конце добавьте свежую зелень.

Норвежский чесночный суп можно быстро приготовить с картофелем и зеленью. Обжарьте 2 нарезанных зубчика чеснока в масле, добавьте 3 картофелины, нарезанные кубиками, и залейте 1 литром овощного бульона. Варите 15 минут. Подавайте с зеленью и поджаренными гренками.

Лучшие постные первые блюда / Подборка рецептов на любой вкус

Приготовьте простой и вкусный постный борщ. Вам понадобятся свекла, капуста, морковь, картофель, лук и томатная паста. Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета, добавьте свеклу и томатную пасту. После минут 5 добавьте картофель и капусту, залейте водой и варите около 30 минут.

Легкий овощной суп – отличный вариант для обеда. Используйте морковь, картофель, брокколи и цветную капусту. Овощи нарежьте кубиками, обжарьте лук, добавьте остальные ингредиенты и залейте бульоном. Варите до полной готовности, посолите и добавьте зелень.

• Фасолевый суп: Замочите фасоль на ночь, отварите до мягкости, затем соедините с обжаренными луком, морковью и специями.
• Грибной суп: Используйте свежие или сушеные грибы, добавьте картофель и пасту. В конце добавьте зелень.
• Луковый суп: Обжарьте лук до карамельного цвета, добавьте воду и специи. Подавайте с гренками.

Для любителей пикантных вкусов подойдёт чечевичный суп. Отварите чечевицу, обжарьте чеснок и лук, смешайте все ингредиенты. Добавьте куркуму и копчёный паприку для аромата.

Не забудьте протыкой суп с тыквой. Запеките тыкву с луком, добавьте к ним картофель и бульон. В конце пюрируйте и подавайте с семечками.

Ваши постные блюда станут основой для здорового питания. Экспериментируйте с приправами и овощами, чтобы каждый раз радовать себя новыми вкусами!

Что нельзя есть в пост / Мини-шпаргалка Food.ru

В пост не включайте мясо, птицу, рыбу и морепродукты. Исключите молочные продукты и яйца. Эти продукты считаются животными и не соответствуют постным правилам.

Сахар и изделия с его содержанием используются с осторожностью. Сладости и десерты на основе молока и яиц не рекомендуются. Важно избегать приведения собственного рациона к привычным гастрономическим удовольствиям.

Крахмалы с животными жирами и продовольственными добавками тоже под запретом. Будьте внимательны с консервами, пробуйте избегать тех, что содержат мясные или рыбные компоненты.

Алкоголь, включая пиво, не разрешён. Таким образом вы поддерживаете очищение души и тела во время поста. Вредные привычки оставьте в стороне.

Запрещенные продукты	Замена
Мясо	Бобовые и грибы
Рыба	Овощные запеканки
Молочные продукты	Соя и растительные молоки
Яйца	Тофу
Сладости	Фрукты и орехи

Старайтесь избегать перекусов готовыми продуктами, которые могут скрывать животные ингредиенты. Читайте этикетки и выбирайте лишь постные варианты. Берите на заметку эти советы для составления своего рациона в пост.

Чечевичный суп с мятой

Для яркого вкуса приготовьте чечевичный суп с мятой. Эта комбинация дает необычное освежающее наслаждение в каждом глотке.

Ингредиенты:

• 1 стакан зелёной чечевицы
• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
• 2 моркови, нарезанные кружочками
• 1 картофель, нарезанный кубиками
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 4 стакана овощного бульона или воды
• 1 чайная ложка тмина
• Соль и перец по вкусу
• Свежая мята для подачи

Приготовление:

1. Промойте чечевицу в холодной воде и оставьте на 15 минут.
2. В глубокой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и картофель, готовьте ещё 5 минут.
4. Вмешайте чеснок и тмин, обжаривайте 1-2 минуты, чтобы раскрыть ароматы.
5. Добавьте чечевицу, влейте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 25-30 минут до готовности чечевицы.
6. Посолите, поперчите и дайте настояться несколько минут.

Подавайте суп горячим, украсив свежими листьями мяты. Это добавит неповторимый аромат и легкость.

Лучшие рецепты для постного меню на неделю

Приготовьте на день постный грибной суп. Обжарьте лук с морковью, добавьте свежие грибы и картофель. Заливайте овощи водой, варите 30 минут, а затем добавьте специи на ваше усмотрение.

На следующий день порадуйте себя томатным супом. Лук, морковь и сельдерей обжарьте, добавьте консервированные помидоры и базилик. Доведите до кипения, затем измельчите блендером до однородной консистенции для насыщенного вкуса.

В среду угоститесь овощным супом-пюре. Используйте цветную капусту, брокколи и картофель. Варите все ингредиенты, затем пюрируйте и добавьте немного растительного масла для насыщенности.

Четверг – день для чечевичного супа. Обжарьте лук и морковь, добавьте промытую чечевицу и подсоленную воду. Через 30-40 минут суп готов, его можно дополнить зеленью.

На пятницу идеально подойдёт сырный суп. Используйте бульон из картофеля и моркови, добавьте кубики тофу и специи, дайте настояться, а затем подавайте с зеленью.

Субботний день отлично ознаменует похлёбка из фасоли. Замочите фасоль на ночь, затем отварите до мягкости. Обжарьте лук и приправьте специями, добавьте в суп, готовьте 20 минут.

В воскресенье приготовьте сладкий картофельный суп. Нарежьте сладкий картофель и морковь, варите их в бульоне, добавьте кокосовое молоко и кориандр для экзотичного вкуса.

Классический постный борщ с фасолью

Приготовьте классический постный борщ с фасолью, чтобы насладиться насыщенным вкусом и простотой приготовления. Этот рецепт прекрасно сочетает в себе свежие овощи и белок от фасоли, делая его идеальным для постного стола.

Для начала соберите необходимые ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Свекла	2-3 штуки
Морковь	1-2 штуки
Картофель	3-4 штуки
Капуста	200-300 г
Фасоль (консервированная или вареная)	1 банка (400 г)
Лук	1 штука
Чеснок	2-3 зубчика
Помидоры	2-3 штуки или 200 г томатной пасты
Соль и перец	по вкусу
Укроп и петрушка	по вкусу
Вода	2-2.5 литра

Следующий этап – подготовка ингредиентов. Очистите и нарежьте свеклу, морковь, картофель и лук. Нашинкуйте капусту. Если используете свежие помидоры, нарежьте их мелко.

В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте картофель и варите 10 минут. Затем добавьте свеклу и морковь. Томите на среднем огне до полуготовности овощей.

Добавьте в кастрюлю капусту и фасоль, а через несколько минут – лук и помидоры. Приправьте солью и перцем. Оставьте борщ вариться на 20-30 минут.

За 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок и свежую зелень. Это добавит аромата и подчеркнёт вкус. Подавайте горячим, украсив зеленью по желанию.

Классический постный борщ с фасолью удивляет своим насыщенным вкусом, при этом оставаясь легким и полезным блюдом. Приятного аппетита!

Томатный магрибский суп

Для приготовления томатного магрибского супа вам понадобятся простые и доступные компоненты, которые создают насыщенный, многослойный вкус. Этот суп также прекрасно подходит для постного рациона, предлагая сытное блюдо с ярким характером.

Соберите следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Томаты (свежие или консервированные)	500 г
Лук репчатый	1 шт.
Чеснок	2 зубчика
Морковь	1 шт.
Кабачок	1 шт.
Черный перец молотый	по вкусу
Соль	по вкусу
Оливковое масло	2 ст. ложки
Кумин (зира)	1 ч. ложка
Паприка	1 ч. ложка
Вода или овощной бульон	1 л

Приготовьте суп так:

1. В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.

2. Добавьте натертую морковь и нарезанный кабачок, готовьте еще 5 минут.

3. Добавьте чеснок, кумин и паприку, перемешайте и обжаривайте 1-2 минуты, чтобы специи раскрыли аромат.

4. Положите нарезанные томаты, посолите и поперчите по вкусу. Дайте томатам выпустить сок.

5. Влейте воду или бульон, доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите около 20 минут, периодически помешивая.

6. После готовки можно использовать блендер для получения кремообразной текстуры, если вы предпочитаете гладкие супы.

7. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по вкусу. Суп отлично сочетается с хлебом или лепешками.

Эта простая и быстрая рецептура подарит вам насыщенный обед для всей семьи, наполнив кухню приятными ароматами.

Постный свекольник с томатным соком и фасолью

Приготовьте постный свекольник, используя свежие свеклы, томатный сок и фасоль. Этот суп порадует вас насыщенным вкусом и питательностью.

Для начала соберите следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Свекла	2-3 шт.
Морковь	1 шт.
Картофель	2 шт.
Томатный сок	500 мл
Фасоль (консервированная или вареная)	1 банка (400 г)
Лук	1 шт.
Масло растительное	Для жарки
Соль, перец	По вкусу
Укроп или петрушка	Для подачи

Сначала очистите и нарежьте свеклу, морковь и картофель кубиками. Лук мелко порежьте.

На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и свеклу. Тушите 10 минут, помешивая.

Переложите овощи в кастрюлю, добавьте картофель и залейте томатным соком. Если сок слишком густой, разбавьте его водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут.

Добавьте фасоль, посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 5-10 минут, чтобы все ингредиенты хорошенько пропитались вкусами.

Подавайте свекольник горячим, украсив свежими травами. Этот суп зарядит вас энергией и поднимет настроение!

Постный борщ с квашеной капустой и фрикадельками из лосося в мультиварке

Приготовьте постный борщ с квашеной капустой и фрикадельками из лосося в мультиварке, используя свежие ингредиенты и простые шаги. Это блюдо подарит вам насыщенный вкус и полезные свойства.

Для начала соберите все необходимые продукты. Вам понадобятся: 300 г квашеной капусты, 200 г филе лосося, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. л. томатной пасты, 2-3 ст. л. растительного масла, специи и зелень по вкусу.

Сначала нарежьте лук и морковь, обжарьте их в мультиварке на режиме «Жарка» с добавлением растительного масла до золотистого цвета. Затем добавьте томатную пасту и продолжайте жарить еще пару минут.

Нарезанный кубиками картофель и квашеную капусту положите в чашу мультиварки. Влейте 1,5-2 литра воды, добавьте специи и переключите режим на «Тушение». Готовьте около 30 минут.

Фрикадельки из лосося сделайте из фарша, приправленного солью и перцем. Формируйте небольшие фрикадельки и аккуратно добавляйте их в борщ за 10 минут до окончания готовки. Это позволит им свариться до полной готовности.

По завершении приготовления добавьте измельченную зелень. Подавать борщ лучше всего горячим, с ложкой растительного масла или сметаны по желанию.

Этот борщ не только сытный, но и имеет множество витаминов благодаря капусте и овощам. Отличный вариант для постного питания!

Постный грибной суп с крупами и овощами

Для приготовления постного грибного супа с крупами и овощами выберите свежие или сушеные грибы, например, шампиньоны или белые грибы. Они придадут блюду насыщенный вкус. Приготовьте следующие ингредиенты: 200 г грибов, 1 стакан любой крупы (геркулес, перловка или рис), 2 картофелины, 1 морковь, 1 лук, 2-3 зубчика чеснока, зелень по вкусу и специи.

Начните с приготовления бульона. В глубокой кастрюле разогрейте немного воды, добавьте нарезанные грибы и обжаривайте их до золотистого цвета. После этого добавьте мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Тушите овощи 5-7 минут.

Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Добавьте его в кастрюлю к грибам и овощам. Затем закладите крупу, залейте все достаточным количеством воды (примерно 2-3 литра) и доведите до кипения.

Как только бульон закипит, уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 30 минут. За 5 минут до окончания варки добавьте мелко нарезанный чеснок и приправы по вкусу: соль, перец, лавровый лист и любые любимые специи.

Подавайте суп горячим, украсив его свежей зеленью. Это блюдо прекрасно насыщает и подходит для постного меню, радуя разнообразием текстур и вкусов.

Грибной постный суп с овощами и солеными огурцами

Для приготовления грибного постного супа потребуется:

• 200 г свежих грибов (шампиньоны или вешенки)
• 2 средние картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2-3 соленых огурца
• 1,5 л vegetable бульона или воды
• Соль и перец по вкусу
• Зелень (укроп или петрушка) для подачи

1. Нарежьте лук и обжарьте его на сухой сковороде до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и продолжайте жарить, пока они не выпустят влагу.

2. Очистите и нарежьте картофель и морковь. В кастрюлю с бульоном добавьте картошку, морковь и жареные грибы с луком. Варите около 15 минут до мягкости овощей.

3. Нарежьте соленые огурцы и добавьте их в кастрюлю. Дайте покипеть еще 5-7 минут. При необходимости посолите и поперчите по вкусу.

4. Подавайте горячим, посыпав зеленью. Этот суп отлично сочетается с черным хлебом.

Приятного аппетита!