Приготовьте клубничный пирог с пахтой, чтобы порадовать своих близких. Этот десерт сочетает в себе свежесть клубники и легкость теста, обещая удивить ваших гостей. Используйте спелую клубнику, чтобы достичь максимального аромата и вкуса в готовом пироге.
Для достижения идеальной текстуры теста смешайте муку, сахар и щепотку соли. Постепенно добавляйте холодное масло, пока масса не станет похожей на крупные крошки. Далее подключите пахту – она придаст тесту необыкновенную нежность. Не забывайте об отдыхе теста в холодильнике, чтобы оно лучше раскатывалось.
Заполните основу сочной клубникой, предварительно посыпав ее сахаром и крахмалом для густоты начинки. Специи, такие как корица или ваниль, усиливают вкус этой классической комбинации. Выпекание пирога в умеренно разогретой духовке сделает корочку золотистой и хрустящей, а начинку – мягкой и сочной.
Подавайте пирог теплым с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Каждый кусочек станет настоящим наслаждением для ваших вкусовых рецепторов, а уникальный сочетание текстур и ароматов сделает этот момент незабываемым.
Описание приготовления:
Сначала подготовьте тесто. Для этого смешайте муку, сахар и соль в глубокой миске. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и тщательно перетрите все пальцами до образования крошки. В отдельнойEm миске взбейте яйцо с пахтой и влейте в муку. Быстро замесите тесто и сформируйте из него диск. Заверните в пленку и охладите в морозильной камере на 30 минут.
Приготовление начинки:
Для начинки промойте клубнику и удалите хвостики. Нарежьте ягоды на половинки или четвертинки, в зависимости от размера. В миске смешайте клубнику с сахаром, крахмалом и лимонным соком. Оставьте на 15 минут, чтобы клубника пустила сок.
Сборка пирога:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Вырежьте из теста круг, достаточно большой, чтобы покрыть дно и стенки формы для выпечки. Выложите тесто в форму и равномерно распределите начинку. Закройте пирог оставшейся частью теста, сделав сверху небольшие надрезы для выхода пара. Выпекайте 45-50 минут до золотистого цвета.
После выпечки дайте пирогу остыть перед нарезкой, чтобы начинка успела загустеть. Подавайте с шариком мороженого или взбитыми сливками для особого наслаждения.
Состав / Ингредиенты:
Для клубничного пирога с пахтой вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
• 250 г муки;
• 125 г сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками;
• 50 г сахара;
• 1/2 ч. л. соли;
• 1 яйцо;
• 2-3 ст. л. холодной воды.
Для начинки:
• 500 г свежей клубники, очищенной и нарезанной;
• 100 г сахара;
• 2 ст. л. кукурузного крахмала;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• 200 мл пахты.
Соберите все ингредиенты заранее, чтобы процесс выпекания прошел smoothly и приятно. Переходите к следующему шагу, чтобы создать восхитительный клубничный пирог!
Как приготовить «Клубничный пирог с пахтой»
Соберите все необходимые ингредиенты: 2-3 стакана свежей клубники, 1 стакан сахара, 2 стакана муки, 1 стакан пахты, 1/2 стакана сливочного масла, 2 яйца, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соды и щепотку соли. Понадобится также корица для аромата.
Подготовка теста
Вначале разогрейте духовку до 180°C. В одной миске соедините сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, соль и немного корицы. В другой миске взбейте яйца с сахаром до образования однородной массы. Добавьте растопленное сливочное масло и пахту, тщательно перемешивая. Постепенно введите сухие ингредиенты, вмешивая их в жидкую смесь до получения однородного теста.
Добавление клубники и выпечка
Очищенные и нарезанные кубиками клубники добавьте в тесто и аккуратно перемешайте. Выложите смесь в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Выпекайте пирог в разогретой духовке примерно 45-50 минут или пока верх не подрумянится и не станет золотистым. Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить чистой.
Охладите пирог перед нарезкой, чтобы он стал более устойчивым. Подавайте с глазурью или взбитыми сливками, если хотите добавить немного уже к приготовленному десерту. Приятного аппетита!