Приготовьте чахохбили с грибами в томатном соусе, чтобы удивить родных и друзей оригинальным вкусом. Этот рецепт сочетает в себе традиционные грузинские нотки и аромат лесных грибов, создавая идеальное блюдо для обеда или ужина. Используйте свежие грибы, чтобы усилить вкус и структурировать текстуру. Не забудьте выбрать спелые помидоры или качественную томатную пасту для насыщенного соуса.
Перед началом готовки подготовьте все ингредиенты: курицу, грибы, лук, чеснок и зелень. Оптимальный выбор для мяса – это куриные бедра, ведь они остаются сочными и нежными. Обжарьте лук до золотистой корочки, добавьте грибы, чтобы они выпустили сок и впитали аромат лука. Затем добавьте курицу и тщательно обжарьте до появления румяной корочки.
Переходите к приготовлению соуса. Используя помидоры, сделайте свежий томатный соус с добавлением специй, придающих характерный вкус. Готовьте на среднем огне, чтобы все ароматы хорошо перемешались. В процессе приготовления добавьте свежий базилик или кинзу – они прекрасно дополнят блюдо. Подавайте чахохбили с горячим хлебом или рисом для идеального завершения трапезы.
Продукты для рецепта
Для приготовления чахохбили с грибами в томатном соусе соберите следующие ингредиенты:
- 500 г куриного филе или мяса (предпочтительно голени или бедра)
- 300 г свежих грибов (шампиньоны или лесные грибы)
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 средних помидора или 400 г томатов в собственном соку
- 1-2 столовые ложки томатной пасты
- 1 сладкий перец (по желанию)
- 1 чайная ложка паприки
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Специи (кинза, базилик или тимьян – по вкусу)
- Гора масла (растительного или оливкового) для жарки
Для оформления блюда можно использовать свежую зелень и ломтики лимона.
Обратите внимание на качество ингредиентов: свежие продукты придадут вашему чахохбили больше аромата и вкуса. Используйте спелые помидоры для яркости цвета и насыщенности соуса. Если выбрали замороженные грибы, разморозьте их заранее, чтобы избежать лишней влаги в блюде.
Порций
Чахохбили с грибами в томатном соусе отлично подходит для семьи или компании. Это блюдо можно легко разделить на 4-6 порций, в зависимости от аппетита ваших гостей. Каждый порционный кусок наполняет насыщенным вкусом и ароматом, что делает его идеальным для угощений.
Если планируете большое собрание, увеличить количество ингредиентов пропорционально. Так, ингредиенты для 12 порций можно удвоить, не забывая адаптировать время приготовления. Убедитесь, что в кастрюле достаточно места для равномерного прогрева и готовки. Не забывайте периодически перемешивать, чтобы избежать пригорания.
При подаче посыпайте блюдо свежей зеленью, что добавит красок и яркости. Предложите к нему гарнир, например, отварной рис или свежий хлеб, чтобы поднять уровень наслаждения от трапезы. Каждая порция станет поистине незабываемой!»
Для блюда
Выберите свежие и качественные ингредиенты: куриное мясо, грибы, помидоры и специи. Мясо должно быть без повреждений и запаха. Грибы лучше всего использовать шампиньоны или лесные, они добавят глубину вкуса.
Для томатного соуса используйте спелые помидоры или качественные консервированные. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте чеснок для аромата. Затем введите помидоры и приправьте по вкусу.
Подберите пряности, которые акцентируют вкус: базилик, орегано и черный перец отлично подойдут. Советую добавить немного сахара, чтобы сбалансировать кислотность томатов.
Приготовьте грибы: сначала обжарьте их отдельно, чтобы они выделили влагу и стали золотистыми. Это предотвратит размягчение блюда.
Соедините мясо, грибы и соус, дайте настояться пару минут на среднем огне. Это позволит всем ингредиентам раскрыть свои ароматы. Подавайте с гарниром из риса или картофеля.
Пошаговый фоторецепт
Подготовьте все ингредиенты: 500 грамм куриного филе, 300 грамм шампиньонов, 2 средние луковицы, 3 зубчика чеснока, 400 грамм томатов в собственном соку, 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу, петрушка для подачи.
- Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
- Очистите и мелко нарежьте лук.
- Измельчите чеснок, а шампиньоны нарежьте пластинками.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Положите лук и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут.
- Добавьте чеснок и куриное филе. Обжаривайте, постоянно помешивая, пока мясо не побелеет, около 7-10 минут.
- В глубокую сковороду положите нарезанные грибы и готовьте еще 5 минут, пока они не станут мягкими.
- Залейте содержимое сковороды томатами в собственном соку, добавьте соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите 20 минут.
- Пробуйте на вкус и при необходимости добавьте специи.
- При подаче посыпьте готовое чахохбили рубленой петрушкой.
Подавайте с рисом или свежим хлебом. Приятного аппетита!
Подготовиться
Соберите все необходимые ингредиенты: куриное мясо, грибы, томатный соус, лук, чеснок, морковь и специи. Выберите свежие грибы, такие как шампиньоны или вешенки, чтобы добавить яркость вкусу.
Для удобства нарежьте курицу кубиками, а грибы – ломтиками. Мелко порежьте лук и чеснок, натрите морковь на терке. Чистая и аккуратная нарезка упростит процесс готовки.
Подготовьте посуду. Вам понадобятся сковорода с толстыми стенками для обжаривания и кастрюля для тушения. Убедитесь, что все кухонные принадлежности под рукой, чтобы минимизировать время на поиск.
Заметьте, что маринад может улучшить вкус блюда. Для этого сочетайте курицу с лимонным соком, специями и немного оливкового масла на 30-60 минут перед приготовлением.
Наконец, рассчитайте время. На готовку блюда потребуется примерно 1-1.5 часа, включая время на подготовку. Это поможет организовать процесс и избежать спешки при приготовлении чахохбили.
Шаг 1
Приготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся: куриное филе, свежие грибы, лук, чеснок, помидоры или томатная паста, специи (соль, перец, паприка) и свежая зелень. Обязательно выберите качественные продукты для наилучшего результата.
Нарежьте куриное мясо на небольшие кусочки. Такой размер обеспечит равномерное приготовление и нежную текстуру. Затем нарежьте лук и грибы. Лук можно нарезать кубиками, а грибы – дольками или ломтиками в зависимости от их размера.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Жарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими. Этот процесс раскрывает их вкус и аромат.
Когда грибы будут готовы, добавьте курицу. Обжаривайте все вместе до золотистой корочки, добавляя специи для усиления вкуса. Это создаст основную основу для чахохбили, которая впоследствии будет сочетаться с томатным соусом.
Шаг 2
Нарежьте грибы. Используйте шампиньоны или лесные грибы, в зависимости от ваших предпочтений. Нарезка должна быть не слишком мелкой, чтобы они сохранили свою текстуру в процессе приготовления.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Выложите грибы в раскалённое масло. Обжаривайте до золотистой корочки, это займет около 5-7 минут. Не забудьте помешивать, чтобы они равномерно прожарились и не подгорели.
После того как грибы станут золотистыми, добавьте к ним мелко нарезанный лук. Готовьте до мягкости лука, около 3-4 минут. Лук добавит сладости и глубины вкуса вашему чахохбили.
Затем добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Обжаривайте вместе с луком и грибами ещё минуту для раскрытия аромата. Теперь можно переходить к добавлению томатного соуса.
Шаг 3
Как только грибы подрумянятся, аккуратно добавь томатный соус. Подбери качественный соус, чтобы подчеркнуть вкус блюда. Дай смеси покипеть около 10-15 минут, чтобы ароматы объединились и соус немного загустел.
Регулярно помешивай, чтобы ничего не подгорело. Если соус кажется слишком густым, добавь немного воды или овощного бульона. Таким образом, ты получишь идеальную консистенцию, при которой блюдо не будет сухим.
Когда соус готов, добавь специи на свой вкус. Базилик и орегано отлично подчеркнут томатное сочетание с грибами. Пробуй на вкус и регулируй приправы. Это внесет завершающий штрих в приготовление.
Шаг 4: Подготовка и подача блюда
Подготовьте чахохбили к подаче. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо прогрелись и пропитались ароматами. Для этого оставьте блюдо на среднем огне под крышкой еще на 10-15 минут. Это позволит соусу стать более насыщенным.
Выберите красивые тарелки для подачи. Чахохбили выглядит аппетитно, когда сервируется на широкой плоской посуде. Это поможет подчеркнуть цвет блюда и его текстуру.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Грибы | 300 г |
| Томаты | 400 г |
| Лук | 1 шт. |
| Куриное мясо | 500 г |
| Специи | по вкусу |
Перед подачей посыпьте готовое блюдо свежей зеленью, например, кинзой или петрушкой. Это добавит свежести и улучшит внешний вид. Подавайте чахохбили с гарниром, например, с отварным рисом или хлебом, чтобы дополнительно подчеркнуть вкус соуса.
Предложите к блюду бокал красного вина. Оно отлично сочетает с томатным соусом и придаст блюду особый шарм.
Произвести впечатление
Подайте чахохбили с грибами в томатном соусе в глубокой керамической тарелке. Это создаст эффект уюта и тепла. Украсить блюдо свежей зеленью, например, кинзой или петрушкой, добавит яркости и свежести.
Постарайтесь выбрать оригинальные грибы – шиитаке или портобелло. Они привнесут насыщенный вкус и аромат. Используйте спелые помидоры для соуса, чтобы достичь максимального вкусового наслаждения.
Подайте блюдо с легким вином или домашним лавашем. Вино подчеркнет общий вкус, а лаваш станет отличным дополнением для соуса. Перед подачей на стол сделайте пару снимков блюда. Это поможет запомнить момент и дополнит ваши воспоминания о приятном ужине.
Не забудьте создать атмосферу. Зажгите свечи, подготовьте мягкое освещение и выберите подходящую музыку. Элементы, окружающие улику, помогут вашим гостям погрузиться в обстановку и насладиться угощением сполна.