Супы с перловкой

Супы с перловкой – отличный выбор для тех, кто ценит не только вкус, но и пользу. Перловка легко усваивается, богата витаминами и минералами. Начните с простого овощного бульона, добавьте перловку и ваши любимые сырье, чтобы создать сытное, питательное блюдо, которое порадует всю семью.

Подбор ингредиентов играет ключевую роль. Используйте сезонные овощи: морковь, картошку и лук, а также специи для аромата. Приготовление перловки заранее значительно ускоряет процесс. Замочите ее на ночь, чтобы она стала мягче. Таким образом, вы снизите время готовки и получите более насыщенный вкус.

Простые рецепты не ограничиваются только овощами. Добавьте мясо или рыбу для получения гармоничного сочетания. Например, куриный суп с перловкой – это прекрасно сбалансированное блюдо, которое не потребует много времени на приготовление. Его очень легко варьировать под свои предпочтения.

Не забудьте про специальные добавки. Зелень придаст свежесть, а сметана – кремовость. Супы с перловкой можно легко адаптировать под вегетарианский или постный рацион, исключив мясные компоненты и добавив больше овощей и грибов. Экспериментируйте с рецептурами, создавая уникальные блюда для своего стола.

Суп на куриной косточке с перловкой

Для приготовления супа на куриной косточке с перловкой рекомендую использовать следующие ингредиенты:

• Куриные косточки – 500 г
• Перловка – 1 стакан
• Картофель – 3-4 штуки
• Морковь – 1 штука
• Лук репчатый – 1 штука
• Чеснок – 2 зубчика
• Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
• Соль, черный перец – по вкусу
• Лавровый лист – 2-3 штуки

Начни с предварительной подготовки перловки. Замочи ее в воде на 2-3 часа, чтобы облегчить процесс варки и улучшить вкус. После замачивания промой перловку и отложи в сторону.

В кастрюлю налей 2-2.5 литра воды. Добавь куриные косточки и доведи до кипения. Уменьши огонь, снимай пену, а затем оставь вариться на 30-40 минут.

После этого добавь в кастрюлю промытую перловку, нарезанные кубиками картофель и морковь, мелко нарезанный лук и чеснок. Снова доведи до кипения.

На этом этапе добавь лавровый лист, посоли и поперчи по вкусу. Варить суп нужно еще 30-40 минут на медленном огне. Перловка должна стать мягкой, а кути тоже должны отдать свой вкус бульону.

Когда суп будет готов, отключи огонь и дай ему настояться 10-15 минут. Перед подачей посыпь свежей зеленью, чтобы добавить яркий акцент и свежесть вкуса.

Такой суп отлично согревает и насыщает. Приятного аппетита!

Густой суп «Михайловский»

Для приготовления густого супа «Михайловский» подготовьте следующие ингредиенты:

• 400 г куриного филе
• 1 стакан перловки
• 3 картофелины
• 1 морковь
• 1 лук
• 2-3 зубчика чеснока
• Лавровый лист, соль, перец по вкусу

Начните с предварительной подготовки перловки – промойте её и замочите в холодной воде на 2-3 часа. Это ускорит её готовность и придаст супу более насыщенный вкус.

В кастрюле с толстым дном обжарьте нарезанный кубиками лук на растительном масле до прозрачности. Добавьте тертую морковь и подержите на огне ещё несколько минут. Затем добавьте нарезанное филе курицы. Обжаривайте до побеления мяса.

Выложите замоченную перловку в кастрюлю, залейте всё 2,5 литрами воды. Доведите до кипения, добавьте лавровый лист, соль и перец.

Очистите и нарежьте картофель, добавьте его в кастрюлю. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне 40-50 минут, пока перловка не станет мягкой.

В финале добавьте мелко нарезанный чеснок, дайте постоять 5-10 минут под крышкой. Подавайте с зеленью по вкусу.

Густой суп «Михайловский» отлично согревает и насытит, особенно в холодное время года. Попробуйте сделать его по этому рецепту, и он станет одним из ваших любимых блюд!

Кисломолочный суп «Спас апур»

Приготовьте кисломолочный суп «Спас апур», чтобы насладиться освежающим и сытным блюдом. Начните с 500 мл нежирного кефира или кислого молока. В случае необходимости добавьте немного воды для желаемой консистенции.

Для основы нарежьте 2 средние картофелины кубиками и отварите их до мягкости. Затем добавьте 1-2 моркови, натертые на терке, и 1 мелко нарезанный лук. Готовьте овощи до их золотистой корочки.

Смешайте вареные овощи с кисломолочной основой. Добавьте по вкусу соль и черный перец. Включите в рецепт 100 г перловой крупы, предварительно замоченной на несколько часов и отваренной до готовности. Это придаст супу насыщенности.

Не забудьте про зелень: нарежьте укроп и петрушку, добавьте их в суп перед подачей. Это добавит свежести и аромата. Для завершения используйте 2-3 зубчика чеснока, пропущенные через пресс, чтобы усилить вкус.

Подавайте «Спас апур» горячим, дополнив сметаной для более насыщенного вкуса. Этот суп отлично сочетается с ржаным хлебом. Так вы получите полноценный обед, который порадует близких и гостей.

Суп из рыбной консервы «Быстрый»

Готовьте суп с рыбными консервами за 30 минут, который удивит своим вкусом и простотой.

Для этого блюда вам понадобятся:

• 1 банка рыбной консервы (тунец, сардина или другая по вашему выбору);
• 1 средняя картофелина;
• 1 морковь;
• 1 маленькая луковица;
• 100 г перловки;
• 2 литра воды;
• Приправы по вкусу (соль, перец, лавровый лист);
• Зелень для подачи (укроп, петрушка).

Следуйте этим шагам:

1. Промойте перловку под холодной водой и замочите на 1 час, если есть время.
2. В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте перловку и варите 15 минут.
3. Нарежьте картошку и морковь кубиками, лук – мелко. В кастрюлю добавьте картошку и морковь, варите ещё 10 минут.
4. Положите в кастрюлю нарезанный лук и содержимое банки рыбной консервы. Если рыба в масле, можно добавить и его для аромата.
5. Приправьте по вкусу, добавьте лавровый лист. Варите ещё 5 минут.
6. Перед подачей добавьте свежую зелень.

Ваш суп будет готов к подаче с хрустящим хлебом. Приятного аппетита!

Вкуснейший рассольник из говядины

Приготовьте рассольник с говядиной, чтобы удивить близких насыщенным вкусом и ароматом. Используйте качественные ингредиенты для достижения наилучшего результата.

Соберите следующие компоненты:

• 500 г говядины (мякоть);
• 2-3 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 100 г перловки;
• 300 мл рассола (огуречного);
• по вкусу соль и перец;
• зелень (укроп, петрушка);

При выполнении этапов готовки следуйте этому рецепту:

1. Промойте перловку и замочите её на 2-3 часа для уменьшения времени приготовления.
2. Налейте в кастрюлю 2-3 литра воды, добавьте говядину и доведите до кипения. Уберите пену.
3. Добавьте перловку и варите на среднем огне 40-50 минут до полуготовности мяса.
4. Очистите и нарежьте картофель кубиками, а морковь и лук – мелко. Добавьте их в кастрюлю, когда мясо станет мягким.
5. Проварите овощи 15-20 минут до готовности.
6. Влейте рассол и доведите до кипения. Попробуйте на вкус, добавьте соль и перец по необходимости.
7. Снимите с огня, дайте настояться 10 минут, добавьте мелко нарезанную зелень.

Подавайте рассольник горячим, добавив по желанию немного сметаны. Такое блюдо гастрономически порадит вашу семью!

Быстрый рассольник с курицей и перловкой

Приготовление рассольника не займет много времени, если использовать курицу и перловку. Этот рецепт позволит вам создать вкусное и сытное блюдо всего за 40 минут.

Ингредиенты:

Ингредиент	Количество
Куриное филе	300 г
Перловка	100 г
Картофель	2 шт.
Морковь	1 шт.
Лук	1 шт.
Солёные огурцы	3-4 шт.
Уксус	1 ст. л.
Соль, перец	по вкусу
Зелень	по желанию

Приготовление:

1. Перловку промойте и замочите в воде на 1 час. Затем отварите в 2 литрах подсоленной воды до готовности (около 30 минут).

2. В другой кастрюле отварите куриное филе до мягкости. После этого достаньте мясо, дайте ему остыть и нарежьте кубиками.

3. На бульоне от курицы, добавьте нарезанный картофель и варите 10 минут.

4. Мелко нарезанные лук и морковь обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте к бульону.

5. Порежьте солёные огурцы и добавьте их вместе с уксусом в кастрюлю. Дайте покипеть ещё 5 минут.

6. В конце добавьте отваренную перловку и курицу. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и снимите с огня.

7. Украсьте зеленью перед подачей.

Этот быстрый рассольник с курицей и перловкой не только насытит, но и порадует особым вкусом. Приятного аппетита!

Суп «Рассольник» из детства

Очистите и нарежьте 1 крупную картофелину и 1 морковь. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла. После этого добавьте в кастрюлю к перловке. Нарежьте 100 г соленых огурцов и отправьте их в суп вместе с 2-3 столовыми ложками рассола. Это добавит яркости и кислинки.

Положите в кастрюлю 150 г мяса (говядина или свинина) и варите ещё минут 30 на небольшом огне. Не забывайте снимать пену. Затем внесите 1 мелко нарезанный лук и щепотку черного перца.

Для аромата добавьте лавровый лист за 10 минут до готовности. После завершения варки дайте рассольнику настояться 15 минут. Подавайте с зеленью и сметаной. Этот суп не только насытит, но и подарит приятные воспоминания о детстве.

Суп с шампиньонами и белыми грибами

Приготовьте насыщенный суп с шампиньонами и белыми грибами, который удивит ваш вкус. Начните с обжаривания 200 г нарезанных шампиньонов на 2 ст. ложках растительного масла до золотистой корочки. Добавьте 100 г свежих белых грибов, нарезанных мелко, и продолжайте готовить еще 5-7 минут.

Затем добавьте к грибам 1 нарезанную луковицу и 1 морковь, натертую на крупной терке. Обжаривайте овощи до мягкости, около 5 минут. После этого в кастрюлю добавьте 1 литр куриного или грибного бульона. Доведите до кипения и уменьшите огонь.

Теперь пришло время добавить 100 г перловки, предварительно промытой. Варите суп на медленном огне около 30 минут, до готовности перловки. За 10 минут до окончания варки добавьте по вкусу соль, перец и 2-3 лавровых листа. Подавайте с свежей зеленью и сметаной для остроты вкуса.

Этот суп наполняет уютом и согревает. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив картофель или другие сезонные овощи. Приятного аппетита!

Полезный суп с кроликом и перловкой

Приготовьте вкусный и питательный суп с кроликом и перловкой, который обогатит ваш рацион. Этот рецепт легко повторить, а результат порадует разнообразием вкусов и полезных веществ.

Для начала соберите ингредиенты:

• 500 г кролика (мясо)
• 1 стакан перловой крупы
• 1 крупная морковь
• 1 луковица
• 2-3 картофелины
• 1 стебель сельдерея (по желанию)
• 2-3 зубчика чеснока
• Специи: лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу
• Зелень для подачи: укроп или петрушка

Следуйте шагам приготовления:

1. Замочите перловку в холодной воде на 1-2 часа для ускорения приготовления.
2. Порежьте кролика на куски и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
3. В кастрюлю добавьте нарезанные лук и морковь, обжарьте вместе с мясом еще несколько минут.
4. Добавьте перловку, картошку и нарезанный сельдерей. Залейте все холодной водой, чтобы она покрывала ингредиенты на 2-3 см.
5. Добавьте специи и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите на медленном огне 1-1,5 часа до готовности мяса и перловки.
6. В конце приготовления добавьте измельченный чеснок и настоятельно перемешайте. Уберите кастрюлю с плиты.

Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью. Он отлично сохраняется в холодильнике, а на следующий день вкус только улучшится.

Этот суп не только насыщен, но и полезен благодаря высокому содержанию белка в мясе кролика и клетчатки в перловке. Наслаждайтесь ароматом и пользой этого блюда в любое время года!

Суп «Мужская любовь»

Ингредиенты:

• 400 г куриного филе
• 100 г перловой крупы
• 2 средние картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 литра воды
• Соль и перец по вкусу
• Зелень (петрушка или укроп) для подачи

Приготовление:

1. Замочите перловку в воде на ночь, чтобы она быстрее сварилась. Утром слейте воду.
2. В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте мясо и варите 20 минут.
3. Добавьте перловку, нарезанные кубиками картофель, натертую морковь и мелко нарезанный лук. Варите еще 30 минут.
4. За 5 минут до готовности добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу.
5. Подавайте суп горячим, посыпав зеленью. Он согревает душу и насытит на долго.

Этот суп подойдет на ужин после долгого дня. Его насыщенный вкус и аромат точно поднимут настроение и подарят уют. Приятного аппетита!

Суп «Крчик» с квашеной капустой и перловкой

Приготовьте суп «Крчик» с квашеной капустой и перловкой для насыщенного обеда. Этот рецепт включает простые ингредиенты и подачу, которая обрадует семью.

Ингредиенты:

Ингредиент	Количество
Квашеная капуста	200 г
Перловка (сухая)	100 г
Картофель	2 шт.
Морковь	1 шт.
Лук репчатый	1 шт.
Вода	2 л
Укроп (свежий)	по вкусу
Соль, перец	по вкусу

Первым делом промойте перловку и отварите ее в подсоленной воде до готовности, около 30-40 минут. При этом можно подготовить овощи.

Нарежьте картофель и морковь кубиками, лук – мелко. На разогретой сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и жарьте еще несколько минут. Затем введите картофель и продолжайте готовить на среднем огне.

Когда перловка готова, слейте лишнюю воду и добавьте её в кастрюлю с овощами. После этого влейте 2 литра воды и всыпьте квашеную капусту. Доведите до кипения и варите на слабом огне 15-20 минут.

При подаче добавьте мелко нарезанный укроп. Это придаст свежесть и яркость вашему супу. Подходит как самостоятельное блюдо или с хлебом. Наслаждайтесь!

Грибной суп с перловкой

Начните с подготовки ингредиентов:

Ингредиенты	Количество
Перловка	100 г
Грибы (шампиньоны или белые)	300 г
Лук	1 шт.
Морковь	1 шт.
Картофель	2 шт.
Чеснок	1 зубчик
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу
Зелень (петрушка, укроп)	по желанию
Вода	2 л

Заранее замочите перловку на 2-3 часа. Это ускорит процесс приготовления и сделает зерна мягче. После этого отварите ее в подсоленной воде до полуготовности.

На сковороде обжарьте нарезанный лук и тертую морковь до золотистого цвета. Добавьте порезанные грибы и готовьте, пока они не выпустят сок. В финале добавьте мелко нарезанный чеснок.

В кастрюлю добавьте нарезанный кубиками картофель и предварительно отваренную перловку. Затем влейте грибную зажарку. Включите средний огонь и варите до готовности картофеля. В конце добавьте специи и зелень.

Грибной суп с перловкой станет отличным выбором как для обеда, так и для ужина. Подавайте с гренками или свежим хлебом для лучшего ощущения вкуса.

Перловый суп на курином бульоне

Приготовьте перловый суп на курином бульоне, чтобы насладиться насыщенным вкусом и ароматом. Начните с подготовки бульона. Возьмите 1 кг куриного филе или целую курицу, залейте 2-3 литрами воды и доведите до кипения. После закипания добавьте лавровый лист, пару горошин черного перца и несколько веточек свежей зелени. Варите на медленном огне 40-60 минут.

Пока варится бульон, промойте 1 стакан перловки и замочите её на 2-3 часа. Это значительно сократит время приготовления. После замачивания откиньте перловку на сито. Как только бульон будет готов, достаньте курицу, отделите мясо от костей и нарежьте его на небольшие кусочки.

Процедите бульон, чтобы избавиться от остатков специй, и верните его в кастрюлю. Добавьте перловку и варите 30 минут. Не забудьте регулярно мешать, чтобы предотвратить пригорание. Затем нарежьте 1-2 моркови и 1 луковицу, добавьте их в суп и готовьте еще 15 минут.

Когда все ингредиенты будут готовы, добавьте куриное мясо, посолите по вкусу и добавьте свежемолотый перец. За 5 минут до выключения добавьте зелень, например укроп или петрушку. Дайте настояться под крышкой несколько минут перед подачей. Подавайте суп горячим с ломтиком черного хлеба.

Грибной постный супчик с перловкой

Приготовьте грибной постный супчик с перловкой, чтобы насладиться насыщенным вкусом и питательностью. Начните с размораживания 300 г шампиньонов. Нарежьте грибы тонкими ломтиками и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте к грибам одну нарезанную луковицу и одну крупную морковь, натертую на крупной терке. Обжаривайте до мягкости овощей, примерно 5–7 минут. Затем добавьте в кастрюлю 1,5 литра воды и доведите до кипения.

Промойте 100 г перловой крупы и добавьте её в кипящую воду. Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30–40 минут, пока перловка не станет мягкой.

Добавьте в суп 2–3 картофелины, нарезанные кубиками, и продолжайте варить ещё 15–20 минут. В конце приготовления добавьте соль, перец и немного сушеного укропа по вкусу.

Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью. Это простое блюдо прекрасно подходит для постного меню и порадует вас своим насыщенным вкусом.

Наваристый постный рассольник с перловкой

Приготовь наваристый постный рассольник с перловкой, чтобы насладиться насыщенным вкусом и полезными ингредиентами. Для начала собери все необходимые продукты.

Ингредиенты	Количество
Перловка	1 стакан
Картофель	2-3 штуки
Морковь	1 штука
Лук	1 штука
Квашеные огурцы	3-4 штуки
Томатная паста	2 столовые ложки
Зелень (укроп, петрушка)	по вкусу
Соль, перец	по вкусу
Вода	2-2.5 литра

Для начала замочи перловку на несколько часов, а затем отварите её до мягкости. Обычно требуется около 1-1.5 часов. В это время нарежь мелко лук и морковь, а картофель – кубиками. Квашеные огурцы порежь на небольшие кусочки.

Разогрей немного растительного масла в кастрюле и обжарь лук до полупрозрачности. Добавь морковь и обжаривай до мягкости. Затем добавь картофель, залей всё водой и доведи до кипения.

Приготовленную перловку добавь в кастрюлю и варите вместе с овощами 15 минут. После этого добавь квашеные огурцы и томатную пасту. Посоли и поперчи по вкусу. Варите рассольник еще 10 минут. Перед подачей посыпь свежей зеленью.

Такой рассольник отлично согревает и становится настоящим брутальным блюдом в холодное время года. Приятного аппетита!

Классический рассольник со свининой и перловкой

Приготовьте восхитительный рассольник, который порадует вас насыщенным вкусом и ароматом. Используйте следующие ингредиенты:

• 300 г свинины (мясо с косточкой для бульона)
• 100 г перловки
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 500 мл рассола (из-под солёных огурцов)
• 1-2 солёных огурца
• Специи по вкусу (лавровый лист, чёрный перец, укроп)
• Соль и растительное масло для жарки

Начните с подготовки бульона. Отварите свинину в 2 литрах воды на среднем огне в течение 1-1,5 часа. Не забудьте снять пену. Когда мясо станет мягким, вытащите его и оставьте остыть.

Промойте перловку холодной водой и добавьте в бульон за 30 минут до готовности мяса. Перловка придаст супу характерный вкус и текстуру.

Пока варится бульон, нарежьте морковь, лук и картошку. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте картошку и обжаренные овощи в суп за 15-20 минут до окончания варки.

Очистите солёные огурцы и нарежьте их кубиками. Добавьте огурцы и рассол в суп за 5 минут до конца. Это придаст рассольнику его уникальный кисленький вкус.

Когда все ингредиенты будут готовы, нарежьте свинину и верните её в суп. Не забудьте добавить лавровый лист и чёрный перец. Дайте настояться рассольнику под крышкой несколько минут перед подачей.

Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью укропа. Рассольник прекрасно сочетается с тостами или ржаным хлебом. Наслаждайтесь!

Необычный рассольник с лимоном

Для оригинального рассольника добавьте лимон, чтобы придать блюду свежесть и пикантность. Начните с приготовления бульона: используйте говяжьи ребра или куриные части, варите до мягкости мяса. Процеживайте бульон, чтобы он был прозрачным.

В отдельной кастрюле обжарьте лук и морковь до золотистости. Затем добавьте нарезанный кубиками картофель. После 5-7 минут добавьте перловку, предварительно замоченную на несколько часов. Она придаст блюду сытность и текстуру.

Верните бульон на плиту, добавьте обжаренные овощи и перловку. Не забудьте о соленых огурцах, нарезанных мелко, они обеспечат традиционный вкус рассольника. Параллельно выжмите сок одного лимона и добавьте его в момент закипания. Это добавит контраст и аромат.

Проварите суп еще 15 минут. За 5 минут до окончания приготовления добавьте рубленую зелень–укроп и петрушку. Обязательно попробуйте на соль перед подачей.

Лимон придаст рассольнику неповторимое послевкусие, а сочетание с солеными огурцами создаст яркий акцент. Подавайте горячим, украсив дольками лимона и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Ароматный рассольник с перловой крупой в мультиварке

Для насыщенного вкусом рассольника с перловкой воспользуйтесь мультиваркой. Она обеспечит равномерное приготовление и сохранит все ароматы.

Ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Перловая крупа	1 стакан
Картофель	2-3 шт.
Морковь	1 шт.
Лук репчатый	1 шт.
Консервированные огурцы	3-4 шт.
Укроп свежий	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу
Вода	2 литра

Приготовление начните с подготовки перловки. Замочите крупу на несколько часов или на ночь. Это значительно сократит время варки.

Включите мультиварку в режиме «Жарка» и обжарьте мелко нарезанный лук и тертую морковь до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный кубиками картофель, продолжайте жарить еще несколько минут.

Переключите режим на «Суп» и добавьте перловку, нарезанные огурцы, специи и воду. Закройте крышку и готовьте 1-1,5 часа в зависимости от желаемой мягкости крупы.

Перед подачей посыпьте свежим укропом. Ароматный рассольник станет отличным выбором для семейного обеда или ужина. Попробуйте, и вам понравится!

Домашний рассольник с куриными сердечками

Приготовьте восхитительный рассольник с куриными сердечками, который станет вашей любимой семейной традицией. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г куриных сердечек
• 1 стакан перловки
• 2-3 картофелины
• 1 большая репчатая луковица
• 2-3 моркови
• 1-2 огурца (солёных)
• 2-3 лавровых листа
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для подачи

Начните с подготовки перловки. Промойте её под холодной водой и замочите на 2-3 часа, это ускорит процесс приготовления. Затем отварите перловку в подсоленной воде до полуготовности.

Растопите немного растительного масла в кастрюле. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте натертую морковь и продолжайте жарить еще 5 минут. Постепенно добавьте куриные сердечки, нарезанные на половинки, и обжарьте до появления аппетитного аромата.

Добавьте нарезанный кубиками картофель и предварительно отваренную перловку. Влейте 2 литра воды и добавьте лавровый лист. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 30 минут до готовности картошки.

Нарежьте солёные огурцы мелкими кубиками и добавьте их в суп за 10 минут до завершения варки. Проверьте рассольник на вкус, добавьте соль и перец по желанию.

Подавайте суп горячим, украшенным свежей зеленью. Рассольник с куриными сердечками станет отличным дополнением к вашему обеду и порадует всех домочадцев вкусом и ароматом.

Сытный рассольник с бараниной

Сначала замочите перловку в холодной воде на 2-3 часа. Это ускорит процесс варки и сделает её более мягкой. Затем отварите баранину до готовности в достаточном количестве воды, добавив лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Когда мясо будет готово, достаньте его из бульона, нарежьте небольшими кусочками и верните обратно. В бульон добавьте нарезанный картофель. Варите около 10 минут, пока он не станет мягким. После добавьте замоченную перловку и продолжайте варить ещё примерно 20-25 минут.

На следующем этапе подготовьте солёные огурцы. Лучше использовать качественные домашние или магазинные огурцы с малой кислотностью. Нарежьте их кубиками и добавьте в суп вместе с рассолом. Это придаст блюду характерный вкус.

Когда все ингредиенты будут в кастрюле, дополнительно добавьте нарезанный лук и морковь, обжаренные до золотистого цвета. Это позволит усилить аромат рассольника. В конце добавьте зелень по вкусу: укроп или петрушку.

Подавайте рассольник горячим, при желании дополните сметаной. Этот суп прекрасно подходит для обеда или ужина, восстанавливая силы и согревая в холодное время года.

Ингредиенты	Количество
Баранина	500 г
Перловка	100 г
Картофель	2-3 шт.
Солёные огурцы	2-3 шт.
Лук	1 шт.
Морковь	1 шт.
Укроп или петрушка	по вкусу
Соль, перец	по вкусу

Рассольник с квашеной капустой

Готовьте рассольник с квашеной капустой для насыщенного вкуса и аромата. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Квашеная капуста	300 г
Перловка	100 г
Картофель	2-3 шт.
Морковь	1 шт.
Лук	1 шт.
Укроп и петрушка	по вкусу
Соль и перец	по вкусу

Сначала промойте перловку, затем отварите до полуготовности. В отдельной кастрюле тушите на масле нарезанные лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и квашеную капусту, следом добавьте отваренную перловку. Залейте все ингредиенты водой и варите до готовности.

За 5 минут до окончания варки добавьте специи и нарезанные зелени. Рассольник готовит приятно согревает. Пробуйте и наслаждайтесь домашним вкусом!

Сочный рассольник с крупами

Приготовьте рассольник с перловкой, чтобы насладиться насыщенным вкусом и текстурой. В начале выберите качественное мясо, лучше всего подойдут говядина или свинина. Отварите мясо до готовности и нарежьте его кубиками.

Вылейте в кастрюлю отвар, добавьте нарезанный картофель и варите примерно 10 минут. Затем добавьте промытую перловку, предварительно замоченную на 2-3 часа, чтобы сократить время приготовления. Она придаст блюду сытность и интересный вкус.

Когда перловка будет почти готова, добавьте нарезанные соленые огурцы и немного рассола для пикантности. Используйте свежую зелень: укроп и петрушку, они добавят свежесть.

Не забудьте про специи: лавровый лист, черный перец и соль по вкусу. Дайте супу покипеть еще 5-10 минут. Отключите огонь и дайте настояться около 20 минут, чтобы вкусы смешались.

Подавайте рассольник горячим, добавляя по желанию сметану. Этот сочетание сделает ваше блюдо еще более вкусным!

Рассольник с шампиньонами

Приготовьте рассольник с шампиньонами, если хотите получить легкое и аппетитное блюдо. Замените традиционное мясо грибами для вегетарианского варианта. Используйте следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Перловка	1 стакан
Шампиньоны	300 г
Картофель	2-3 штуки
Морковь	1 штука
Лук	1 штука
Квашеные огурцы	2-3 штуки
Лавровый лист	2-3 штуки
Соль, перец	По вкусу
Укроп (по желанию)	Для подачи

Начните с того, что замочите перловку на несколько часов, это поможет ей быстрее свариться. Вскипятите 2 литра воды в кастрюле и добавьте перловку. Варите 30 минут на среднем огне.

В это время нарежьте лук, морковь и шампиньоны. Обжарьте лук на сковороде до прозрачности, затем добавьте морковь и продолжаем жарить еще 5 минут. Добавьте шампиньоны и обжаривайте до золотистой корочки, около 7-10 минут.

Пока варится перловка, нарежьте картофель и квашеные огурцы. После 30 минут варки добавьте картофель и продолжайте варить еще 15 минут. Затем добавьте жареные овощи и квашеные огурцы. Посолите и поперчите по вкусу. В конце добавьте лавровый лист и дайте покипеть еще 5 минут.

Подавайте рассольник горячим, при желании посыпьте свежим укропом. Отличный вариант для ужина в кругу семьи!

Рассольник с куриным бульоном

Приготовьте рассольник с куриным бульоном для насыщенного и вкусного обеда. Начните с куриного филе. Отварите его в подсоленной воде до готовности, примерно 30-40 минут. Процедите бульон и нарежьте мясо кубиками.

На разогретой сковороде обжарьте нарезанный лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте нарезанный картофель и готовьте несколько минут. Влейте куриный бульон, доведите до кипения.

Добавьте в кастрюлю перловку, предварительно отваренную до полуготовности, и мелко нарезанные солёные огурцы. Варите на медленном огне 15-20 минут, пока картофель и перловка полностью не приготовятся.

Приправьте рассольник по вкусу солью, перцем и ложкой томатной пасты или соком лимона для пикантности. В конце добавьте зелень и дайте настояться 10 минут под крышкой перед подачей.

Подавайте рассольник горячим с горшочком сметаны и свежим хлебом. Это блюдо не только согреет, но и порадует разнообразием вкусов и приятным ароматом.

Рассольник с солеными груздями

Используйте соленые грузди для приготовления ароматного рассольника, который удивит своей насыщенностью. Для начала, возьмите 200 граммов соленых груздей, тщательно промойте их, чтобы убрать излишнюю соль и песок.

Научитесь правильно готовить бульон. Отрежьте 300 граммов говядины с косточкой и залейте 2 литрами воды. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 1,5 часа. Пусть мясо станет мягким, а бульон – насыщенным.

Пока мясо варится, подготовьте овощи. Нарежьте 2 картофелины, одну морковь натрите на терке, также нарежьте одну луковицу. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета в сковороде. Добавьте нарезанный картофель и обжаренные овощи в бульон через 1 час варки мяса.

После добавления овощей, добавьте подготовленные грузди и варите еще 20 минут. Для пикантности в конце приготовления аккуратно положите 3-4 столовые ложки рассола от соленых огурцов. Приправьте черным перцем и лавровым листом по вкусу.

Подавайте рассольник горячим, добавив в каждую порцию свежую зелень и ложку сметаны. Это придаст блюду неповторимый вкус и аромат.

Рассольник со свиными почками

Для приготовления рассольника со свиными почками вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г свиных почек
• 2-3 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 100 г перловой крупы
• 3-4 соленых огурца
• 1-2 ст. ложки томатной пасты
• Соль, перец, лавровый лист по вкусу
• Зелень для подачи

Начните с подготовки перловки. Замочите её в воде на несколько часов, затем отварите до полуготовности, примерно 40 минут. Откиньте на сито и оставьте в стороне.

Промойте свиные почки в холодной воде. Поместите их в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Убедитесь, что на поверхности не осталось пены, затем варите почки до готовности, около 1-1,5 часа. После варки нарежьте почки небольшими кусочками.

Параллельно подготовьте овощи. Луковицу и морковь нарежьте мелко. В глубокой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и готовьте еще 5 минут.

Теперь пришло время соединить все ингредиенты. В кастрюлю с луком и морковью добавьте картофель, нарезанный кубиками, и свиные почки. Затем положите отваренную перловку. Заправьте смесь томатной пастой, солеными огурцами, нарезанными соломкой, и добавьте лавровый лист. Влейте 2-2,5 литра бульона, в котором варились почки.

Тушите рассольник на медленном огне около 20 минут. В конце добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте с зеленью, можно добавить немного сметаны для кремовой текстуры.

Этот рассольник порадует вашей семьей своим насыщенным вкусом и согревающим эффектом. Приятного аппетита!

Классический рассольник с перловкой

Для приготовления классического рассольника с перловкой вам понадобятся свежие и качественные ингредиенты. Начните с 200 граммов перловки. Замочите её в холодной воде на несколько часов, а лучше на ночь. Это сократит время приготовления.

Возьмите 300 граммов мясного бульона, идеально подойдут говядина или свинина. Доведите бульон до кипения и добавьте перловку. Варите на медленном огне около 40 минут до готовности.

Параллельно подготовьте овощи. Вам понадобятся:

• 1 большая луковица
• 1 морковь
• 3-4 картофелины
• 2-3 солёных огурца
• Укроп и чёрный перец по вкусу

Мелко нарезанные лук и морковь обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Картофель нарежьте кубиками и добавьте в бульон, через 15 минут после начала варки перловки.

Когда картошка станет мягкой, добавьте обжаренные овощи и нарезанные солёные огурцы. Прокипятите ещё 5-7 минут. В конце приготовления приправьте рассольник укропом и перцем.

Подавайте горячим, по желанию добавьте сметану. Этот рассольник станет отличным вариантом для обеда или ужина, сытно и вкусно. Приятного аппетита!

Кулеш с перловкой и тушенкой

Приготовьте вкусный кулеш с перловкой и тушенкой за короткое время! Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты: 250 г перловки, 400 г тушенки, 1 литр воды, 1 луковица, 1 морковка, соль и специи по вкусу.

Сначала замочите перловку на 2-3 часа, чтобы она быстрее приготовилась. Затем в кастрюлю налейте воду, доведите до кипения и добавьте перловку. Уменьшите огонь и варите 40-50 минут, периодически помешивая.

Пока перловка варится, нарежьте лук и натрите морковь. В сковороде разогрейте небольшое количество масла. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь. Готовьте еще 5-7 минут до мягкости овощей.

Добавьте тушенку к овощам и перемешайте. Когда перловка будет почти готова, добавьте содержимое сковороды в кастрюлю. Посолите и приправьте специями по вкусу, перемешайте.

Продолжайте варить еще 10-15 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались вкусами друг друга. Теперь ваш кулеш с перловкой и тушенкой готов к подаче! Подавайте с кусочком свежего хлеба или зеленью.

Рассольник с маслинами

Для приготовления рассольника с маслинами используйте свежие ингредиенты. Начните с бульона: отварите мясо (говядину или курицу) до мягкости, добавьте лук и морковь. Процеженный бульон создаст отличный базис для супа.

Подготовьте перловку заранее. Замочите её на ночь, а затем отварите до готовности, чтобы добиться нужной консистенции. Это придаст приятную текстуру. В конце добавьте в суп перловку.

Важно добавить солёные огурцы. Натрите их на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками. Они придадут рассольнику характерный вкус. Не забудьте добавить немного укропа для свежести и аромата.

Маслины добавьте в самом конце. Они должны быть без косточек и нарезаны кольцами. Маслины усиливают вкус и делают блюдо более насыщенным. Перед подачей дополните суп сметаной – это классическое сочетание, которое улучшает вкус.

При подаче посыпьте зеленью. Рассольник с маслинами станет отличным вариантом для обеденного стола, радуя гостей оригинальным вкусом и ароматом.

Рассольник в микроволновке

Приготовьте рассольник в микроволновке быстро и просто, используя следующий рецепт. Сначала налейте в глубокую посуду 1 литр куриного бульона или воды, добавьте 100 г перловки, замоченной заранее на несколько часов. Поставьте микроволновку на 10 минут при максимальной мощности.

Когда перловка станет мягкой, добавьте нарезанные кубиками 2 картофелины и 1 морковь. Включите микроволновку еще на 7 минут. Последним этапом станьте 150 г соленых огурцов, натертых на крупной терке, и 100 г нарезанной копченой колбасы или мяса. Запустите на 5 минут.

Затем добавьте в суп 1 столовую ложку томатной пасты и 2-3 столовые ложки рассола. Хорошо перемешайте и подогрейте в микроволновке еще 2-3 минуты. Перед подачей добавьте свежую зелень и перец по вкусу.

Этот рецепт позволит вам насладиться вкусным рассольником, который готовится всего за 30 минут. Удобно, быстро и очень вкусно!

Рассольник в скороварке

Для быстрого и вкусного приготовления рассольника в скороварке следуйте этим шагам. Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты: говядина (350 г), картофель (2-3 шт.), морковь (1 шт.), лук (1 шт.), перловка (100 г), рассол (от 2-3 огурцов), специи и зелень.

1. Подготовьте перловку: замочите её на 1-2 часа, затем отварите до полуготовности.

2. Нарежьте мясо кубиками, обжарьте его в скороварке на режиме «жарка» до золотистого цвета. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте ещё 5 минут.

3. Положите в кастрюлю картофель, перловку и добавьте 1,5 литра воды. Закройте крышку и готовьте на высоком давлении 20 минут.

4. После завершения программы, осторожно сбросьте давление. Откройте крышку, добавьте рассол, перемешайте, посолите по вкусу и дайте настояться 10-15 минут.

5. Подавайте рассольник горячим, посыпанным свежей зеленью. Это разнообразит ваше меню и порадует семью своим уникальным вкусом.

Приятного аппетита!

Рассольник с говяжьей тушенкой

Для приготовления рассольника с говяжьей тушенкой вам понадобятся простые ингредиенты: картофель, морковь, лук, перловка, соленые огурцы и, конечно, говяжья тушенка. Этот вариант супа сохранит разнообразие вкусов и при этом порадует своей сытностью.

Начните с того, что отварите перловку. Промойте ее под холодной водой, затем залейте водой в соотношении 1:3 и варите около 30-40 минут до готовности. Время варки зависит от сорта перловки, используемой в рецепте.

Пока крупа готовится, займитесь овощами. Очистите и нарежьте кубиками картофель, морковь и лук. В кастрюле с горячей растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и потомите немного. После этого добавьте картофель, дайте ему немного обжариться, затем залейте водой, пока все овощи не будут покрыты полностью.

Когда картошка начнет вариться, добавьте в кастрюлю готовую перловку и говяжью тушенку. Тушенку предварительно можно нарезать на кусочки по желанию. Проварите все вместе не менее 15 минут, чтобы все ингредиенты пропитались друг другом.

Теперь добавьте нарезанные соленые огурцы. Они придадут супу необходимую кислинку. Также добавьте 2-3 ложки рассола из-под огурцов для более насыщенного вкуса. Дайте супу покипеть еще 5-7 минут.

Не забудьте приправить рассольник солью, перцем и любимыми специями. За пару минут до готовности добавьте свежую зелень – укроп или петрушку для аромата. Подавайте суп горячим, добавив по желанию сметану и свежий хлеб. Такой рассольник подарит вам уют и согреет в любую погоду.

Рассольник с говядиной

Приготовьте рассольник с говядиной, чтобы насладиться настоящим домашним вкусом. Этот суп сочетает в себе нежность мяса и кислинку огурцов, создавая гармоничное блюдо, которое согреет в холодную погоду.

Для начала соберите следующие ингредиенты:

• 500 г говядины на кости
• 2-3 картофелины
• 1-2 свежих огурца
• 1 морковь
• 1 луковица
• ½ стакана перловой крупы
• 2-3 столовые ложки рассола (или соленых огурцов)
• Соль и специи по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка)

Приготовление:

1. Проварите говядину в 2 литрах воды до мягкости. Это займет около 1,5-2 часов. Не забудьте снять пену для чистоты бульона.
2. Добавьте хорошо промытую перловку в бульон и варите еще 30-40 минут.
3. Тем временем нарежьте картофель, морковь и лук. Добавьте картошку в бульон после того, как перловка частично разбухнет.
4. Обжарьте морковь и лук на небольшом количестве масла до золотистого цвета. Это придаст супу насыщенный вкус. Примерно за 10 минут до окончания варки добавьте их в кастрюлю.
5. Нарежьте свежие огурцы и добавьте их в суп вместе с рассолом. Дайте супу покипеть еще 5-7 минут, чтобы огурцы максимально раскрыли свой вкус.
6. Проверяйте на соль и приправы, в конце добавьте мелко нарезанную зелень.

Подавайте рассольник горячим с кусочками черного хлеба. Это простое блюдо станет настоящей находкой для семейного ужина, радуя всех своим вкусом и ароматом.

Аппетитный рассольник с перловкой и маринованными огурцами

Приготовьте рассольник с перловкой и маринованными огурцами для насыщенного и ароматного обеда. Используйте свежие ингредиенты для достижения наилучшего вкуса. Начните с замачивания перловки на несколько часов, чтобы она быстрее сварилась и стала мягкой.

В кастрюле на среднем огне обжарьте мелко нарезанный лук с морковью, добавляя их по очереди. Лук должен стать прозрачным, а морковь чуть мягче. Затем добавьте нарезанные кубиками картофелины и продолжайте готовить еще 5 минут.

Добавьте в кастрюлю отваренную перловку и залейте всё водой или бульоном, доведите до кипения. Приправьте солью, перцем и лавровым листом, убавьте огонь и дайте кипеть около 15 минут.

Когда овощи почти готовы, нарежьте маринованные огурцы и добавьте их в суп. Это придаст блюду освежающий кислый вкус. Пусть рассольник варится еще 10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо сочетались. По желанию, в конце добавьте нарезанную зелень, например, укроп или петрушку.

Подавайте горячим, украсив каждую порцию ложкой сметаны. Рассольник с перловкой и маринованными огурцами станет отличным решением для домашнего обеда, согревая и наполняя энергию на весь день.

Вкусный рассольник с грибами

Для приготовления рассольника с грибами начните с 200 г грибов, например, шампиньонов. Очистите их и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте грибы на сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла до золотистой корочки.

Параллельно отварите 100 г перловки в 1,5 литрах воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 30-40 минут до мягкости. Выберите все лишние зерна. Перловка добавит блюду сытности и текстуры.

На отдельной сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и морковь, предварительно натерев ее на крупной терке. Можно добавить 2-3 картофелины, нарезанные кубиками. Обжаривайте овощи до мягкости.

Смешайте все готовые компоненты в кастрюле. Залейте 1 литром овощного бульона или воды. Добавьте 150 г соленых огурцов, нарезанных кубиками, и 2-3 лавровых листа. Добавляйте по вкусу черный перец и соль. В ароматный бульон всыпьте обжаренные грибы и овощи.

Проварите рассольник на среднем огне 15-20 минут. В конце добавьте свежую зелень: укроп или петрушку. Дайте настояться под крышкой несколько минут перед подачей. Подавайте горячим с ложкой сметаны.

Щи из квашенной капусты по-уральски

Приготовьте щи из квашенной капусты по-уральски, и вы ощутите невероятный вкус и аромат. Этот суп отлично подходит для холодных дней и не требует много времени на приготовления.

Для приготовления вам понадобятся:

• 500 г квашеной капусты
• 300 г картофеля
• 1 большая морковь
• 1 луковица
• 2-3 ст. ложки растительного масла
• 1,5 литра овощного или мясного бульона
• Соль и перец по вкусу
• Лавровый лист

Сначала нарежьте лук и морковь. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте квашеную капусту и тушите все вместе около 10 минут. Это придаст супу насыщенный вкус.

Очистите и нарежьте картофель кубиками, добавьте его в кастрюлю. После этого влейте бульон и добавьте лавровый лист. Доведите до кипения и варите на небольшом огне около 30 минут. Следите за тем, чтобы картофель стал мягким.

Перед подачей на стол попробуйте суп на вкус. При необходимости добавьте соль и перец. Вы можете украсить щи свежей зеленью.

Подавайте щи горячими. Они прекрасно сочетаются со сметаной и черным хлебом. Приятного аппетита!

Аппетитный рассольник с томатной пастой

Чтобы приготовить насыщенный рассольник с томатной пастой, подготовьте следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Перловка	1 стакан
Картофель	3-4 средней величины
Морковь	1 шт.
Лук	1 шт.
Томатная паста	2 ст. ложки
Соленые огурцы	3-4 шт.
Петрушка (зелень)	по вкусу
Соль, перец	по вкусу
Вода	2 литра

Замочите перловку на несколько часов, чтобы сократить время приготовления. На среднем огне доведите воду до кипения и добавьте перловку. Варите около 30-40 минут, пока она не станет мягкой.

Параллельно подготовьте овощи. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Обжарьте овощи на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета, затем добавьте томатную пасту. Продолжайте обжаривать 5 минут, помешивая.

Пора добавлять в кастрюлю картофель, нарезанный кубиками, и обжаренные овощи. Через 10 минут добавьте нарезанные соленые огурцы. Приправьте все солью и перцем по вкусу. Варите еще 10-15 минут до готовности.

В конце посыпьте расслольник свежей зеленью. Дайте настояться под крышкой несколько минут перед подачей. Рассольник отлично подходит в качестве первого блюда на обед.