Если вы хотите быстро и легко приготовить вкусные пончики, кефир станет отличным помощником. Его кисломолочный вкус придаёт выпечке особую нежность и воздушность. Попробуйте этот простой рецепт, который не требует сложных ингредиентов или длительного времени на приготовление.
Смешивайте кефир с яйцами и сахаром, чтобы получить однородную массу. Затем добавляйте муку и разрыхлитель. Это обеспечит правильную текстуру ваших пончиков. Взбейте всё тщательно, следя за тем, чтобы не было комочков – это важно для получения идеальной консистенции теста.
Обжаривайте тесто в разогретом масле до золотистой корочки. Убедитесь, что температура масла оптимальна, чтобы пончики не впитывали слишком много жира. Эти шаги помогут вам создать идеальный десерт, который оценят все члены вашей семьи. Подавать пончики можно как горячими, так и охлаждёнными, посыпанными сахаром или политыми вашим любимым сиропом.
Описание приготовления:
Смешайте в глубокой миске кефир, сахар и яйцо до однородной массы. Добавьте щепотку соли и соду, тщательно перемешайте. Постепенно введите муку, просеянную через сито, чтобы избежать комочков. Замесите мягкое тесто, оно должно быть эластичным и не липким. Если тесто слишком влажное, добавьте немного муки.
Формирование пончиков
Сформируйте из теста небольшие круглые или плоские лепешки. Используйте стакан чтобы вырезать идеальные круги. В середине каждого круга сделайте небольшое отверстие. Это обеспечит равномерное пропекание и красивую форму. Готовые пончики положите на присыпанную мукой поверхность.
Жарка
Разогрейте масло в глубокой сковороде. Для проверки готовности масла опустите в него небольшую каплю теста: если оно всплывает и начинает шипеть, масло готово. Аккуратно погружайте пончики в горячее масло и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. После жарки кладите пончики на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления пончиков на кефире вам понадобятся:
- Кефир – 250 мл, лучше взять теплый, это придаст тесту мягкость;
- Мука – 300-350 г, выбирайте высший сорт для лучшего результата;
- Сахар – 100 г для сладости;
- Яйцо – 1 шт., чтобы тесто было более воздушным;
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л., он поможет добавить легкость;
- Соль – ½ ч. л. для баланса вкуса;
- Ванильный сахар – по вкусу, для аромата;
- Масло растительное – для жарки, выбирайте нейтральное по вкусу;
- Дополнительно: можно использовать корицу или какао для разнообразия.
Эти ингредиенты обеспечат вам нежные и пышные пончики. Пропорции можно корректировать в зависимости от предпочтений. Экспериментируйте с добавками, например, использовать сухофрукты или орехи для особого вкуса.
Как приготовить «Пончики на кефире»
Смешай 500 мл кефира с 1 яйцом и 100 г сахара в глубокой миске. Добавь 1 ч. ложку соды и тщательно перемешай до однородности. В эту смесь введи 500 г муки, добавляя постепенно. Замесите тесто, пока оно не станет мягким и не липким. Оставь его на 15-20 минут для пропитки.
Раздели тесто на небольшие кусочки и сформируй из них круглые лепешки или колечки. Чтобы сделать дырочку в центре, воспользуйся небольшой формой или пальцем.
Разогрей сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривай пончики до золотистой корочки с обеих сторон, приблизительно по 2-3 минуты. Следи за температурой масла, чтобы пончики не подгорели.
Готовые пончики выложи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. При желании посыпь их сахаром или полей глазурью. Подавай горячими к чаю или кофе.
