Для создания восхитительных творожных рогаликов с начинкой используйте свежий творог с низким содержанием жидкости. Он станет основой для мягкого и нежного теста. Обратите внимание на пропорции: на 200 граммов творога потребуется 100 граммов масла и 1 яйцо. Это позволит добиться нужной консистенции.
Приготовив тесто, дайте ему отдохнуть 30 минут в холодильнике. Это не только улучшит структуру, но и облегчит раскатку. Разделите тесто на небольшие порции, раскатайте их в круги, а затем нарежьте на треугольники. Для начинки подойдут как сладкие варианты с вареньем или шоколадом, так и savory с сыром или грибами.
Соберите рогалики, скручивая треугольники от основания до вершины. Важно, чтобы они не распались во время выпекания. Укладывайте рогалики на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки, и оставьте их на 15 минут для расстойки. Это сделает корочку более воздушной.
Выпекайте рогалики при 180°C в течение 25-30 минут до золотистого цвета. Дайте им немного остыть и подавайте к чаю или кофе. Творожные рогалики с начинкой обязательно порадуют ваших близких своим вкусом и ароматом!
Описание приготовления:
Смешайте в глубокой миске творог, яйцо, сахар и ванильный сахар. Используйте вилку или блендер, чтобы достичь однородной текстуры. Затем постепенной добавляйте просеянную муку с разрыхлителем, замешивая тесто до эластичности. Дайте тесту отдохнуть в холодильнике 30 минут.
Разделите тесто на равные части и раскатайте каждую в круг толщиной около 5 миллиметров. Нарежьте круг на треугольники. В середину каждого треугольника положите начинку по вашему выбору: джем, шоколад, орехи или повидло.
Заверните рогалики, начиная с широкой стороны, и придайте им форму. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте сверху взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут.
После того как рогалики охладятся, можете посыпать их сахаром или полить глазурью по желанию. Эти рогалики отлично подойдут к чаю или кофе и порадуют семейное чаепитие.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления творожных рогаликов с начинкой вам понадобятся:
Основные ингредиенты:
• Творог – 250 г. Используйте хорошо отжатый творог, чтобы тесто получилось нежным.
• Мука – 250 г. Сразу просейте, чтобы избежать комков.
• Масло сливочное – 100 г. Охлажденное масло облегчает замес.
• Сахар – 50 г. Скорректируйте по вкусу.
• Яйцо – 1 шт. Добавьте для связки ингредиентов.
• Разрыхлитель теста – 1 ч. л. Обеспечит пышность теста.
• Соль – щепотка. Подчеркнет вкус теста.
Начинка:
• Повидло или варенье – около 200 г. Выбирайте любимые вкусы, например, абрикосовое или вишневое.
• Орехи – 50 г. Грецкие или миндальные добавят текстуры.
• Какао-порошок – 1 ст. л. Для шоколадного варианта.
• Сахарная пудра – для посыпки, если хотите сладкий акцент сверху.
Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы процесс был быстрым и удобным. Это сделает ваш кулинарный опыт приятнее!
Как приготовить «Творожные рогалики с начинкой»
Для приготовления творожных рогаликов с начинкой смешайте 250 граммов творога, 100 граммов мягкого масла и 1 яйцо. Добавьте 0,5 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара. Постепенно введите 300 граммов муки и 1 чайную ложку разрыхлителя теста. Замесите однородное тесто. Уберите его в холодильник на 30 минут.
Подготовка начинки
Для начинки используйте 200 граммов яблок, чистых и нарезанных кубиками. Посыпьте их корицей и добавьте 2 столовые ложки сахара. Также можно использовать другую начинку по желанию: творог с ванильным сахаром, повидло или орехи с медом.
Формирование рогаликов
Когда тесто настоялось, раскатайте его в круг толщиной около 3-5 мм. Нарежьте круг на треугольники. На широкую часть каждого треугольника выложите начинку и заверните в рогалик. Разложите рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте 25-30 минут при температуре 180°C до золотистой корочки. Подавайте в теплом виде или остуженными к чаю.