Хачапури с яйцом и сыром

Приготовьте настоящий грузинский хачапури с яйцом и сыром, который станет отличным вариантом для завтрака или перекуса. Этот рецепт прост и не требует много времени.

Ингредиенты

• Для теста:
  • 500 г муки
  • 250 мл воды
  • 10 г соли
  • 5 г сахара
  • 7 г сухих дрожжей
  • 3 ст. л. растительного масла
• Для начинки:
  • 300 г сыра сулугуни (или феты)
  • 2 яйца
  • Щепотка черного перца
  • Соль по вкусу

Процесс приготовления

Приготовление теста

1. В миске смешайте воду, сахар и дрожжи. Дайте постоять 10 минут.
2. Добавьте соль и растительное масло, перемешайте.
3. Постепенно вводите муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
4. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.

Приготовление начинки

1. Натрите сыр на крупной терке.
2. В глубокой миске смешайте сыр, два яйца, добавьте перец и соль по вкусу.

Работа с тестом

1. Когда тесто поднялось, разделите его на 4 части.
2. Каждую часть раскатайте в круг диаметром около 20 см.
3. На середину положите начинку, оставив по краям 3-4 см свободными.
4. Сложите края теста к центру и придайте форме лодочки.

Выпекание

1. Разогрейте духовку до 220°C.
2. Выложите хачапури на противень, застеленный пергаментом.
3. Выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки.
4. За 5 минут до готовности аккуратно вбейте по яйцу на каждый хачапури.

Выходят ароматные хачапури с румяной корочкой и восхитительной начинкой. Подавайте горячими. Приятного аппетита!

Описание приготовления:

Для начала приготовьте тесто. Смешайте 500 г муки, 200 мл теплого молока, 7 г сухих дрожжей, 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. соли. Замесите однородное тесто и оставьте его подходить под полотенцем на 1-1,5 часа.

Тем временем приготовьте начинку. Возьмите 300 г сыра (желательно сулугуни или брынзу), натрите его и смешайте с 1 яйцом. При желании добавьте немного зелени для яркости вкуса.

Когда тесто увеличится в объеме, разделите его на 2-3 части в зависимости от размера хачапури. Раскатайте каждую часть в круглый пласт толщиной около 0,5 см. В центре разместите сырную начинку.

Соберите края теста к центру и придайте ему форму лодочки. В середину отдельной порции по желанию разбейте яйцо. Смажьте поверхность хачапури яйцом для золотистой корочки.

Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте хачапури 20-25 минут до золотистого цвета. После выпекания подавайте горячими с маслом сверху для лучшего вкуса.