Чтобы быстро приготовить ароматный суп харчо с тушенкой, начните с выбора качественной тушенки. Желательно, чтобы это была свиная или говяжья тушенка с минимальным содержанием жира. Это обеспечит богатый вкус и сделает ваше блюдо более питательным.
Сначала обжарьте лук и морковь на сковороде с небольшим количеством масла. Лук необходимо нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на крупной терке. Такой подход позволит раскрыть сладость лука и добавить текстуру в суп. После этого добавьте к овощам пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс, и обжарьте еще минуту для более яркого аромата.
Перейдите к основным ингредиентам. В кастрюле закипятите воду или бульон, добавьте нарезанные картофель и помидоры. Тушенку можно добавлять на этом этапе, чтобы она пропиталась вкусовыми нотами остальных компонентов. Не забудьте добавить специи: хмели-сунели, черный перец и, по желанию, острый перец для пикантности. Дайте супу покипеть 15-20 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.
За пять минут до окончания приготовления добавьте мелко нарезанную зелень и по вкусу соль. Не переусердствуйте с приправами, чтобы сохранить аутентичный вкус харчо. Подавайте горячим, украсив свежей кинзой или петрушкой для цвета и дополнительно аромата.
Описание приготовления:
На сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и готовьте еще 3-5 минут. В это время отварите рис в подсоленной воде до полуготовности.
В кастрюле с толстым дном смешайте тушенку с обжаренными овощами. Добавьте нарезанный кубиками картофель, предварительно отваренный рис и залейте все это 1,5 литрами воды. Доведите до кипения.
После закипания добавьте специи: перец, лавровый лист и хмели-сунели. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне 30-40 минут. За 5 минут до окончания добавьте измельченный чеснок для аромата.
При подаче посыпьте суп свежей зеленью. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Чтобы приготовить вкусный суп харчо с тушенкой, соберите следующие ингредиенты:
— 400 г тушенки (говяжьей или свининой);
— 1 стакан риса (предпочтительно длиннозерного);
— 2 л куриного или говяжьего бульона;
— 1 большая луковица;
— 2–3 зубчика чеснока;
— 1 большая морковь;
— 2–3 картофелины;
— 2–3 томата (или 2 ст. ложки томатной пасты);
— 1 ч. ложка аджики (по желанию для остроты);
— 1 ч. ложка зиры;
— 1 ч. ложка черного перца;
— Соль по вкусу;
— Свежая зелень (кинза, укроп) для подачи.
Эти ингредиенты обеспечивают насыщенный вкус, а тушенка придаст блюду питательность и аромат. Перед началом готовки проверьте наличие всех продуктов, чтобы процесс прошел гладко.
