Приготовьте клубничный джем, который станет настоящим украшением вашего стола. Используйте спелую клубнику, чтобы добиться насыщенного вкуса и аромата. Выбор ягод – ключевой этап. Идеальная клубника должна быть ярко-красной, без повреждений и следов гнили. Убедитесь, что она свежая и сладкая, ведь это напрямую повлияет на вкус вашего джема.
Используйте спелую клубнику, чтобы добиться насыщенного вкуса и аромата. Выбор ягод – ключевой этап. Идеальная клубника должна быть ярко-красной, без повреждений и следов гнили. Убедитесь, что она свежая и сладкая, ведь это напрямую повлияет на вкус вашего джема.»>
Не забывайте о пропорциях. Для получения десерта с отличной текстурой используйте 1 кг клубники и 800 г сахара. Приготовление простое: сначала промойте и нарежьте ягоды на половинки или четвертинки, затем смешайте их с сахаром и оставьте на 2-3 часа для выделения сока. Это даст возможность клубнике правильно насытиться сладостью и сохранит натуральные соки.
Когда клубника отдает сок, поместите смесь на медленный огонь. Постоянно помешивайте, дайте закипеть, и если хотите, добавьте немного лимонного сока для баланса вкуса. Варите джем до загустения – это займет около 15-20 минут. Чтобы проверить готовность, капните каплю джема на холодную тарелку: если она не растекается, значит, время готово.
Переливайте горячий джем в стерилизованные банки, закройте крышками и оставьте остывать. Секрет вашего клубничного джема в качестве ингредиентов и аккуратности при приготовлении. Так вы получите настоящий деликатес, который украсит хлеб, блинчики или пироги.
Описание приготовления:
Для начала тщательно промойте свежую клубнику под холодной водой, удалите зелёные хвостики. Затем нарежьте ягоды на половинки или четвертинки, если клубника крупная. Используйте кухонные весы для точной пропорции: оптимально взять 1 килограмм клубники на 1 килограмм сахара.
Поместите нарезанную клубнику в кастрюлю, добавьте сахар и осторожно перемешайте. Оставьте массу на 30 минут. Это поможет клубнике выделить сок, который станет основой для джема.
После времени настаивания доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Когда начнёт образовываться пена, убирайте её с помощью шумовки. Это улучшит внешний вид джема.
Как только джем закипит, снизьте огонь и варите 15-20 минут. Проверяйте готовность с помощью устройства для определения консистенции или сделайте тест на тарелке: капля джема должна сохранять форму и не растекаться.
Добавьте в горячий джем лимонный сок для усиления вкуса. Разлейте горячую массу по стерилизованным банкам, закройте крышками и переверните банки вверх дном на 5-10 минут. Это поможет создать вакуум и продлить срок хранения.
Храните готовый джем в прохладном, тёмном месте. После открытия банки лучше употребить джем в течение месяца, храня в холодильнике.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления ароматного клубничного джема вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Клубника — 1 кг. Выбирайте спелые, яркие ягоды без повреждений.
- Сахар — 700 г. Используйте рафинированный сахар для лучшего растворения.
- Лимонный сок — 2 столовые ложки. Свежевыжатый сок придаст джему необходимую кислинку и сохранит цвет.
- Вода — 100 мл. Используйте чистую фильтрованную или минеральную воду.
Дополнительные варианты:
Для разнообразия вкусов можно добавить:
- Мелко нарезанный имбирь — 1 чайная ложка для остроты.
- Мелисса или мята — несколько листиков для свежего аромата.
- Корица — щепотка для теплоты и глубины вкуса.
Соблюдайте пропорции для достижения наилучших результатов. Каждое изменение в рецепте может создать уникальный вкус, который порадует ваши ощущения. Приятного приготовления!
Калорийность клубничного джема
Калорийность клубничного джема составляет около 250-300 килокалорий на 100 грамм продукта в зависимости от рецепта и содержания сахара. При приготовлении джема можно уменьшить количество сахара, что повлияет на калорийность и сохранит натуральный вкус ягод.
Как уменьшить калорийность?
Используйте сахарозаменители или мед вместо обычного сахара, это не только снижает калорийность, но и добавляет новые оттенки вкуса. Также попробуйте добавить лимонный сок, который поможет сбалансировать сладость и улучшит консервирующие свойства.
Потребление клубничного джема
Одна небольшая порция джема (15-20 грамм) содержит примерно 40-60 калорий. Используйте клубничный джем с умеренностью, добавляя его в йогурты, десерты или на тосты. Так вы сможете насладиться вкусом, не превышая суточную норму калорий.
Как приготовить «Клубничный джем»
Для приготовления клубничного джема выбирайте спелую клубнику, чтобы добиться богатого вкуса. Хорошо промойте ягоды и удалите зелёные хвостики. Измельчите клубнику в пюре с помощью блендера или толкушки, оставив небольшие кусочки для текстуры.
Смешайте пюре с сахаром в пропорции 1:1. Если хотите менее сладкий джем, уменьшите количество сахара. Оставьте смесь на 30 минут, чтобы сахар начал растворяться и клубника пустила сок.
Переложите смесь в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте, чтобы избежать пригорания. Доведите до кипения и варите 10-15 минут. Убедитесь, что джем достигает нужной консистенции – капля на холодную тарелку должна застывать.
Добавьте по желанию немного лимонного сока, чтобы сбалансировать вкус и продлить срок хранения. Разлейте горячий джем по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Оставьте остывать при комнатной температуре. Храните джем в прохладном, тёмном месте.
